?

Log in

Приветственный пост:)

Уют в доме начинается с кухни. С запахов корицы, гвоздики, печеных яблок.
С ощущения того, что тебя ждут. И уже от этого на душе становится теплее.
Придешь издалека, с непогоды, и как кстати будут хороший кусок пирога, чашка душистого чая.
Но главный секрет не в них. Он - в искренней заботе, в любви; с ними все получается настоящим и.. вкусным.
Home is in the kitchen

Всем привет!

Меня зовут Маша. Готовлю, фотографирую, и мне это нравится;)

Мне будет приятно узнать ваше имя и почему вы зашли в этот блог.  Ну, и все, что захотите написать/спросить - сюда.

А еще для связи есть личные сообщения и электронная почта marysckin@gmail.com


раньше блог назывался mariha-kitchen.


Лепешки - наше все. Обычно я делаю какие-нибудь средиземноморские хлебцы, но в последнее время Индия перетянула все внимание на себя. Должно быть, не дают покоя мысли о ярких красках, древних городах, сари и мехенди:)

Читать дальшеCollapse )

Instagram Facebook


Про "сырный" проект Аркадия Новикова на Бадаевском заводе только ленивый не слышал.
Неизменно рассказывают, как в первый раз бегали кругами вокруг территории, ища вход, который как по волшебству меняет местоположение:) Затем все же узнают секретную и не зарастающую тропу и радуются своему открытию. Ведь это не только посидеть в приятной атмосфере, в уютном месте, но и с собой унести сыра и пирогов из лавки при ресторане.
С недавнего времени точек на карте прибавилось, теперь в Москве две Сыроварни. Идем на Красный Октябрь?:)

Читать дальшеCollapse )


Instagram Facebook


Именно сырное печенье на сметане было одним из первых опубликованных мною рецептов. Вот тут можно посмотреть на него:)
Классика остается классикой, готовлю его снова и снова, чуть меняя пропорции, добавляя кукурузную муку или новые пряности.
Уместно всегда: и к бульону, и к вину (вот скоро стану рассказывать про итальянское!), и просто так:)

Читать дальшеCollapse )

Instagram Facebook

Ты видишь луч среди лучей отвесных,
где мрачная сосна,
альпийский луг для ангелов небесных,
которым даль видна?

Где, облекая горные вершины,
царит голубизна,
там высятся воздушные кувшины
для твоего вина.


Р.М.Рильке "Валезанские катрены"

Снова в горы!
Как многие уже успели заметить, под заголовком "Зима в Швейцарии" мы с вами не только знакомимся с кантоном Вале и его курортами, но и пьем швейцарское вино, гуляем по небольшим городкам, где совсем нет автотранспорта, отправляемся на шумные вечеринки, узнаем традиционные рецептуры:)


Валезанские тосты, апероль и яблочный муссCollapse )

Instagram Facebook


На базовый рецепт не требуется много времени, не нужны какие-то особенные ингредиенты, но, имея надежную основу, можно каждый раз создавать что-то новое, добавляя всего лишь один маленький штрих.
Например? Томатный суп! Каким разным он может быть: густым и согревающим, с чесночным маслом.. А, может, со сливками? Сырными гренками?
Как на счет пряных трав? Сегодня пусть будет немного хрустящего белого хлеба и копченой паприки:)

Читать дальшеCollapse )

Instagram Facebook


Плюшки! Какое вкусное слово:))
Делаются быстро, да и сам результат очень приятный. Для большего интереса можно пробовать с разными сырами и травами (например, использовать моцареллу и свежий базилик). Кстати могут оказаться и тонкие ломтики ветчины.
Может, сливочный сыр со шпинатом? Надо будет приготовить!

Читать дальшеCollapse )

Instagram Facebook


Я рисовала мою реальность.
Фрида Кало

Живущие или бывающие в районе Кутузовского могли заметить, что в последнее время в Латинском квартале что-то происходит. Это "что-то" - вовсе не шумная южно-американская вечеринка, дело куда более серьезное.
За сменой вывески последовали значительные изменения в концепции ресторана.
Курс остался прежним, но теперь здесь все о севиче.
Да-да, перуанская кухня в тренде; завоевывает Лондон, Нью-Йорк и Москву:)

Читать дальшеCollapse )

Instagram Facebook


Могу с улыбкой и большой уверенностью сказать: "Когда я не в Германии, я скучаю по Германии".

Это действительно так. Ожидание новой встречи смешивается с воспоминаниями о специалитетах той или иной федеральной земли. Хочется готовить по старым рецептам, и тогда достаю с полки книгу с пожелтевшими от времени листами, всю в закладках.
Иногда возникают особенно удачные сочетания, этакая дружба народов. Про нее как раз сегодня:)

Читать дальшеCollapse )

Instagram Facebook

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner