?

Log in

No account? Create an account

Приветственный пост:)

Уют в доме начинается с кухни. С запахов корицы, гвоздики, печеных яблок.
С ощущения того, что тебя ждут. И уже от этого на душе становится теплее.
Придешь издалека, с непогоды, и как кстати будут хороший кусок пирога, чашка душистого чая.
Но главный секрет не в них. Он - в искренней заботе, в любви; с ними все получается настоящим и.. вкусным.
Home is in the kitchen

Всем привет!

Меня зовут Маша. Готовлю, фотографирую, и мне это нравится;)

Мне будет приятно узнать ваше имя и почему вы зашли в этот блог.  Ну, и все, что захотите написать/спросить - сюда.

А еще для связи есть личные сообщения и электронная почта marysckin@gmail.com


раньше блог назывался mariha-kitchen.


Неужели вы думали, что на Масленицу от меня не будет рецепта? Обязательно будет и прямо сейчас.
Может, кто-то уже подглядел в инстаграме: там уже были и блины, и оладьи. Настало время поговорить обо всем подробно:))

Read more...Collapse )

Instagram Facebook

Tags:



Вдруг задумалась, как мне пришла в голову эта идея:)
Пожалуй, сказались книги по итальянской кухне, которые за последнее время надежно прописались на кухне.
Сохранились форма и вкус: маслянистые и сладкие кедровые орехи, душистый базилик и насыщенное оливковое масло
Кроме того, вспомнились вареники (но лепить их не хотелось).
А еще я уже давно собираюсь показать маульташен - немецкие, а если говорить точнее, то швабские макаронные изделия. Небольшой шаг в их сторону уже сделан, скоро продолжим.

Read more...Collapse )

Instagram Facebook


С идеей помогли книги Джейми-нашего-Оливера, а дальше все как-то само сложилось.

Надо сказать, что у Джейми есть отличный рецепт говядины с сидром, что уже само по себе любопытно.
Кроме того, мне понравилось, что картину дополняют довольно яркие специи: зира, кориандр и сумах.
Все это было взято на заметку, однако, с существенными правками: вместо говядины у меня телятина, а вместо сидра - сухое белое вино.
Выходит славно, следующим на очереди более близкий к оригиналу вариант. Все-таки интересно посмотреть, как будет с сидром:)

Read more...Collapse )

Instagram Facebook


Продолжаю рассказывать о кулинарных книгах, которыми действительно пользуюсь.
Совсем недавно мы говорили про австралийцев, чьи издания просто великолепны: отличные идеи, прекрасные иллюстрации и море вдохновения:)
Сегодня рассказываю о британско-итальянском творчестве. У шеф-повара Джино Д'Акампо вышло какое-то нереальное количество книг, совершенно не успеваю отслеживать, что еще он там написал:)) Кроме того, он мелькает на британском телевидении и ведет кулинарные шоу.
Собрать все, что вышло под его именем, цели нет, поэтому пока я ограничилась покупкой одной книги - Gino's Pasta: Everything You Need to Cook the Italian Way.

Read more...Collapse )

Instagram Facebook

Erwin.река. И зимой тоже!



Некоторое время назад я уже рассказывала о том, что у ресторана Erwin РекаМореОкеан есть младший брат, с которым поход в ресторан становится в разы интереснее, ведь мы ступаем на корабельную палубу.
Отличная возможность изучить город или похвастаться его знанием:)
Впору подумать, что предложение актуально только летом, но нет, отправиться в плавание можно в любой день независимо от сезона.

Read more...Collapse )

Instagram Facebook


Есть у меня одна очень славная книга от The Australian Women's Weekly, рассказывающая о греческой кухне и рецептах, навеянных югом. Там всего хватает: и сладостей с медом, и румяных пирогов со шпинатом, и сочной баранины, и ярких салатов.
Не обойдены стороной и морепродукты, как же без них.
Я регулярно заимствую оттуда идеи, например, сегодня у меня мидии в томатном соусе с крошкой соленого сыра.
Если взять креветки или морское ассорти, тоже выйдет славно. Главное, не переготовить:)

Read more...Collapse )

Instagram Facebook

Соба с креветками.



Казалось бы, самое время показывать уютные рецепты: мясо, что томиться в печи часа 4, густые домашние соусы, шоколадные десерты с арманьяком (или что там попадется под руку). Но стоило отгулять каникулы, как захотелось солнца, тепла и, если не весны, то теплых краев, где лето круглый год.
Там жгучие специи, острый имбирь, морепродукты..
Стоит поговорить об этом подробнее, а пока для затравки лапша, на приготовление которой уйдет не больше 15 минут:)

Read more...Collapse )

Instagram Facebook


Подобные истории характерны для территорий бывшей Австро-Венгрии, в частности, для самой Австрии и Чехии.
Не могу сказать, что такого рода рецепты хорошо известны и будут встречаться на каждом шагу и в каждом ресторане, однако, шинкенфлекерль считается региональным специалитетом с первым упоминанием в середине 18 века:)
В основе всего тонкие лепестки домашней лапши. Ее можно готовить с ветчиной, можно добавлять колбаски или капусту, получая очень похожие блюда, имеющие свои собственные названия и регионы распространения (Wurstfleckerl, Krautfleckerl).

Read more...Collapse )

Instagram Facebook

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner