?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Есть верная примета начала зимы: всюду начинают попадаться имбирные рецепты. Будь то чай или коврижка, кофейный напиток или какой-нибудь воздушный мусс. Чем ближе к Новому году, тем больше имбиря вокруг:) Даже пончики и те, имбирные!

Рецепт лимонного крема появлялся в журнале уже раз сто, пора наконец написать пропорции на 1 банку и впредь давать ссылку:) Про него вы все знаете: варится за считанные минуты, очень просто и легко. Красиво оформленный, это еще и прекрасный подарок.


для лимонного крема
2 лимона (сок и цедра)
125 гр сахара
2 яйца
30 гр сливочного масла

(выход: 1 банка 370 гр)

С лимонов снять цедру и выжать сок.
Сахар смешать с цедрой, лимонным соком и яйцами. Хорошо перемешать и оставить на полчаса. Затем процедить в ковш с толстым дном, добавить сливочное масло и поставить на средний огонь. Варить, помешивая до загустения. Перелить в банку, затем убрать в холодильник.



для пончиков

400 гр муки+ еще немного (1-2 ст.л. могут потребоваться при замесе)
1 яйцо
150 мл молока (теплого)
7 гр дрожжей
4 ст.л. сахара
щепотка соли
молотый имбирь (по вкусу до 1 ст.л.)
3 ст.л. растительного масла + масло для жарки + смазать руки при замесе



Муку смешать с солью, сахаром и дрожжами. Добавить имбирь. Затем добавить растительное масло, молоко и яйцо. Замесить мягкое тесто (удобнее месить смазанными растительным маслом руками).
Оставить примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Раскатать тесто в пласт, вырезать пончики при помощи стакана или формочек. Накрыть салфеткой, дать подойти еще около 30 минут. Обжарить пончики во фритюре.
Готовые пончики можно обвалять в сахаре, смешанном с молотым имбирем. Подавать пончики с лимонным кремом.

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
moyugolok
Dec. 5th, 2013 04:48 pm (UTC)
Ох, Маша! Что ты творишь!
maria_kitchen
Dec. 6th, 2013 09:44 am (UTC)
ну как что, пончики!
ne_zhe_nka
Dec. 5th, 2013 04:51 pm (UTC)
С такую погоду за окном радостно увидеть в ленте такой солнечный пост!))
maria_kitchen
Dec. 6th, 2013 09:45 am (UTC)
Спасибо, Наташ! Да это все лимонный крем;)
olgavb_osa
Dec. 5th, 2013 05:40 pm (UTC)
Пончики очаровательны, даже и не знала, что они бывают имбирными.)
maria_kitchen
Dec. 6th, 2013 09:45 am (UTC)
А почему бы и нет! Я до этого делала с корицей и лимоном на твороге:)
eastflower
Dec. 5th, 2013 06:28 pm (UTC)
Маша, какая красота!!! Имбирные пончики не пробовала, спасибо за рецепт.
maria_kitchen
Dec. 6th, 2013 09:46 am (UTC)
Спасибо) Я до этого делала творожные, с корицей и лимоном:)
psinix
Dec. 5th, 2013 07:10 pm (UTC)
дожить до субботы и сделать!

кстати, вопрос, а готовое дрожжевое тесто сколь долго хранится может? (если вообще может)
maria_kitchen
Dec. 6th, 2013 09:47 am (UTC)
Готовое нисколько не может храниться, ему хуже от этого будет. Но можно замесить заранее, накрыть и поставить в холодильник - подходить будет медленнее, не час и не два.
litado
Dec. 5th, 2013 09:53 pm (UTC)
Красота)
А у меня имбирь в любое время года уж очень я его люблю.
maria_kitchen
Dec. 6th, 2013 09:47 am (UTC)
Тем более, пончики не повредят:)
lenycopsy
Dec. 6th, 2013 07:55 am (UTC)
Какой яркий крем, красиво.
maria_kitchen
Dec. 6th, 2013 09:48 am (UTC)
Спасибо:)
miss_katherine
Dec. 6th, 2013 10:58 am (UTC)
Пончики с лимонным курдом, это же сказка!
maria_kitchen
Dec. 7th, 2013 01:47 pm (UTC)
Точно!:) Спасибо, Катерин)
petina_katrin
Dec. 6th, 2013 12:53 pm (UTC)
Потрясающе) обожаю имбирь и все что с ним связано) обязательно попробую)
maria_kitchen
Dec. 7th, 2013 01:48 pm (UTC)
Надеюсь, понравятся и пончики:)
( 18 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner