You are viewing maria_kitchen

Previous Entry | Next Entry

Оладьи дрожжевые

love to cook
 

Обещала пышные оладушки - выполняю:) 
Лучше моей бабушки их не жарит никто. Теперь такие фокусы ей не под силу в силу возраста, а весь рецепт сводится к "щепотку того, щепотку сего". Или это такой партизанский прием, что бы никто не знал детали:D А так - прекрасно, но в точности повторить не удастся. Однако, не теряю надежды и уже давно делаю по следующим пропорциям..
Пусть вам будет вкусно и уютно, совсем как у наших бабушек, здоровья им:)

Нам нужно:
200 гр муки
1 яйцо
2/3 ст. молока 
3,5 гр сухих дрожжей
0,5 ст. ложки соли
3-4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки растительного масла

Что делаем:

1. Муку смешайте с солью и сахаром


2. Добавьте дрожжи.


3. Влейте теплое молоко


4. Добавьте яйцо, растительное масло и замесите тесто. Дальше мешать будет нельзя!


5. Оставьте тесто на час в теплом месте, пусть поднимается (все ложки и прочие посторонние вещи, естественно уберите и в тесте не оставляйте:)) )


через час:


6. Еще разок: тесто не мешать! Зачерпните тесто с краю ложкой и на сковородку (оставшееся накройте). Ложку в тесте не оставлять.
Перед тем как жарить, сковороду хорошо прокалить (подержать на сильном огне без всего), намеренно пользуюсь тяжеленной и без покрытия. Затем налить масла и можно переходить к оладьям.


Обжарить оладьи с двух сторон и..

Пора к столу!


Comments

( 84 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
m_marusya
Aug. 5th, 2010 08:17 pm (UTC)
Мааааааааашааа! Спаааааааааасииибо!
В избранное!)))))))))))))))
Обещаю отчитаться!)))))
maria_kitchen
Aug. 5th, 2010 08:19 pm (UTC)
о, угодила)) как хорошо)
рассказа жду)
(no subject) - m_marusya - Aug. 5th, 2010 08:21 pm (UTC) - Expand
lopito
Aug. 5th, 2010 08:41 pm (UTC)
просто красавцы:)
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:24 am (UTC)
спасибо:))
ingwervanille
Aug. 5th, 2010 08:42 pm (UTC)
Машуль! ай да оладушки :))) такие аппетитные, сразу захотелось!!!
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:24 am (UTC)
раз захотелось - точно надо делать:D
dina4e
Aug. 5th, 2010 08:46 pm (UTC)
мммм !!! какие пышные !!!!
искусительница ((((
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:25 am (UTC)
чем только занимаюсь вот! да еще как раз на ночь глядя было))
tata_bart
Aug. 5th, 2010 09:08 pm (UTC)
Ох и люблю я эти оладьи. Зимой жарю очень часто.
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:26 am (UTC)
Зимой вообще прекрасно! По теперешней нашей погоде зима с особой ностальгией вспоминается:D
(no subject) - tata_bart - Aug. 6th, 2010 07:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 08:02 am (UTC) - Expand
tonkii_ras4et
Aug. 5th, 2010 09:25 pm (UTC)
Очень аппетитные! Ням-ням :)
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:27 am (UTC)
спасибо)
ladymmc
Aug. 5th, 2010 09:57 pm (UTC)
Отличный рецепт, спасибо! В мемориз!)
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:27 am (UTC)
большое спасибо;))
lemonshoco
Aug. 5th, 2010 10:29 pm (UTC)
ммм..ладушки-оладушки:)))очень люблю:)
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:28 am (UTC)
и я люблю:) причем на дрожжевом тесте люблю больше))
algesiras
Aug. 5th, 2010 10:55 pm (UTC)
Замечательные!!! А замесить - хорошенько или так "небрежно"?
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:28 am (UTC)
Спасибо))
Замесить нужно хорошо, что бы комочков не было.
marusikus
Aug. 5th, 2010 11:24 pm (UTC)
да,лучше бабушек оладушки никто не делает)
Помню и моя так делала щепотку того,щепотку того и очень злилась когда я ее спрашивала строго "Бабушка,сколько в граммах вешать????".
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:30 am (UTC)
я так каждый рецепт пытаюсь выспросить с тех пор, как сама стала готовить:DD и ни в какую из вредности. А в последнее время еще новая отговорка "да что-то я плохо помню, но примерно (!) так"; а потом вот думай, что не положила:))))
(no subject) - marusikus - Aug. 6th, 2010 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 08:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - marusikus - Aug. 6th, 2010 10:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 11:53 am (UTC) - Expand
avantmoi
Aug. 6th, 2010 12:09 am (UTC)
ОО, вкусно и просто, ща попробую
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:31 am (UTC)
:)) ну, жду рассказа))
(no subject) - avantmoi - Aug. 6th, 2010 02:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 04:24 pm (UTC) - Expand
ollliik
Aug. 6th, 2010 12:31 am (UTC)
Спасибо за рецепт!!! Буду учиться у твоей бабушки!
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:31 am (UTC)
на здоровье!)
pushenok_lj
Aug. 6th, 2010 01:28 am (UTC)
Хочу таких оладушек !!!! Они у меня всегда тоооненькие получаются :(
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:31 am (UTC)
а почему тоненькие? все точно так же делаешь?
(no subject) - pushenok_lj - Aug. 6th, 2010 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 04:24 pm (UTC) - Expand
pie_maria
Aug. 6th, 2010 03:15 am (UTC)
а я умею без дрожжей делать пышные))))
правда вкуса уже не помню)))))))))))))))))))
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:33 am (UTC)
на соде?:) я пробовала делать с ней, действительно толстенькие, но на дрожжевом тесте они более воздушные получаются:)
(no subject) - pie_maria - Aug. 6th, 2010 06:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 08:01 am (UTC) - Expand
rifat
Aug. 6th, 2010 04:30 am (UTC)
легко и вкусно.
спасибо :)
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:33 am (UTC)
на здоровье:))
katenok911
Aug. 6th, 2010 04:59 am (UTC)
Спасибочки! Обожаю, когда такие пышные получаются. Обязательно попробую. :)
katenok911
Aug. 6th, 2010 05:31 am (UTC)
Не удержалась и поставила тесто. :)
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 06:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - katenok911 - Aug. 6th, 2010 06:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 08:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - katenok911 - Aug. 6th, 2010 08:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 6th, 2010 11:39 am (UTC) - Expand
donna_sol
Aug. 6th, 2010 05:01 am (UTC)
ух ты, какие толстенькие! ))
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:33 am (UTC)
:D ага))
diana_nagornaya
Aug. 6th, 2010 05:58 am (UTC)
какие вкусные оладушки)))
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 06:34 am (UTC)
спасибо, и правда;)))
lnyta
Aug. 6th, 2010 07:37 am (UTC)
Не выдержала! Поставила тесто. Смотрела, смотрела на Ваши фотографии и поняла, что ни о чём думать не смогу пока не испеку Ваших оладушков.
Тесто стало пузыриться и увеличиваться ещё когда я его мешала :)
Когда пожарю, напишу про вкус, так как сыпала всё кофейной кружкой и детской ложкой. Как у бабушки будет, точно! :D
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 07:59 am (UTC)
:))
про результаты жду с нетерпением:))
(no subject) - lnyta - Aug. 7th, 2010 10:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 8th, 2010 10:16 am (UTC) - Expand
alely
Aug. 6th, 2010 07:46 am (UTC)
Маш прелесть просто оладушки!!!
я дрожжевые пока ни разу не делала, как соберусь - к тебе прийду за рецептом))
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 07:58 am (UTC)
Большое спасибо, Алесь!:)
Пиши что как получится, если соберешься;)
(no subject) - alely - Aug. 6th, 2010 08:01 am (UTC) - Expand
irrez
Aug. 6th, 2010 09:22 am (UTC)
Я тоже помню какие бабушка оладьи жарила-за уши не оттянешь!
Машунь, аппетитные до жути!!!:)
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 11:45 am (UTC)
ох уж эти бабушки:)))
evil_mimi
Aug. 6th, 2010 12:31 pm (UTC)
ааа! обожаю твои светлые фото!!! и оладьи тоже )))
maria_kitchen
Aug. 6th, 2010 04:16 pm (UTC)
Мариш, с пасиба)) а я вот сама себя за такие фотографии по рукам-по рукам:D
marga_ritka1
Aug. 7th, 2010 06:42 pm (UTC)
Какие пышечки красивые получились!)))
maria_kitchen
Aug. 8th, 2010 08:18 am (UTC)
спасибо большое:))
ziuk_cook_book
Aug. 10th, 2010 12:13 pm (UTC)
Бабушкины оладушки всегда самые-самые! Но, как мне кажется, у тебя получились просто обалденные :) А я так и не научилась делать оладьи :(
maria_kitchen
Aug. 10th, 2010 01:06 pm (UTC)
:) спасибо
это почему ты "не научилась"? Марин, как так, в чем проблема с оладьями?
Re: :) спасибо - ziuk_cook_book - Aug. 10th, 2010 07:37 pm (UTC) - Expand
Re: :) спасибо - maria_kitchen - Aug. 11th, 2010 07:31 am (UTC) - Expand
kupa_dp
Aug. 30th, 2010 01:37 pm (UTC)
Красиво и не менее вкусно я так подозреваю. Спасибо за фотки и рецепт, на днях обязательно попробую ;)
maria_kitchen
Aug. 30th, 2010 06:41 pm (UTC)
спасибо большое:)
если будете делать - расскажите, как выйдет, пожалуйста:)
(no subject) - kupa_dp - Aug. 30th, 2010 07:34 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 84 comments — Leave a comment )

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner