?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Друзья, кто уже начал готовиться к Пасхе? Пора!
В последнее время перепробовала кучу рецептов пасхальных косичек с шафраном и без, легких десертов и бьюсь над идеальным заварным куличом. Пока только на пути к совершенству))), но как только будет приемлемый результат - расскажу, что за кулич такой.
И еще во всю готовлю кнедлики. Как-то пошла у нас эта "кнедликовая" история; и с творожным тестом, и из вчерашнего хлеба, и с сахаром, и с травами. Абсолютно во всех возможных вариантах. Так что, сегодня ими и займемся.


250 г творога
20 г сливочного масла, комнатной температуры
100 г пшеничной муки
1 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 яйцо
цедра 1/2 лимона
щепотка соли

для начинки:
150 г клубники

для соуса:
250 мл молока
1 желток
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
8 г ванильного сахара

кроме того:
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара


Творог смешать со сливочным маслом, манной крупой, мукой, крахмалом, яйцом. Добавить сахар, соль и цедру.



Собрать тесто в шар, выложить на пищевую пленку. Скатать колбаской и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Приготовить ванильный соус: 50 мл молока смешать с крахмалом. Добавить желток. Влить оставшееся молоко, добавить весь сахар. Перемешать и поставить на средний огонь. Не доводя до кипения, прогреть, чтобы желток успел завариться. Снять с огня, остудить.




Клубнику некрупно нарезать.
Творожное тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть размять руками в кружок. В центр положить немного клубники, соединить края и скатать в шарик.



В ковше вскипятить воду. Положить кнедлики в кипящую воду, через 1-2 минуты снять с огня. Дать кнедликам прогреться.
На сухой сковороде обжарить панировочные сухари, пересыпать на тарелку.



Затем также в сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар. Переложить кнедлики в сковороду, обвалять в масляно-сахарной смеси. Затем обвалять в сухарях.
Подавать с ванильным соусом.



Instagram Facebook

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
vkusnaja
Apr. 2nd, 2015 12:33 pm (UTC)
ммм..какой интеерсный рецепт.. люблю и творог, и заварной крем и ягоды.. спасибо! клубники нет, попробую с вишней. ))
maria_kitchen
Apr. 2nd, 2015 12:37 pm (UTC)
С вишней просто отлично получается. Я первоначально с ней и хотела, но она внезапно закончилась))
Только предварительно нужно оставить, чтобы сок стек.
e1anna
Apr. 2nd, 2015 02:06 pm (UTC)
Фото прекрасны, как всегда.
Нравится мне слово "кнедлики"))
maria_kitchen
Apr. 2nd, 2015 02:22 pm (UTC)
Спасибо большое!
Мне тоже нравится; звучит почти также хорошо, как пирожки))
surrealnay
Apr. 2nd, 2015 02:54 pm (UTC)
Класс, в сезон ягод надо обязательно сделать!)) Фото блеск
maria_kitchen
Apr. 2nd, 2015 03:23 pm (UTC)
Спасибо! с клубникой прям повезло, а вообще рецепт, конечно, немного опережает события))
Надо будет еще вишневые с коричным соусом сделать и показать. Там вообще замороженные ягоды идеально подойдут.
(no subject) - surrealnay - Apr. 2nd, 2015 03:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Apr. 2nd, 2015 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Apr. 2nd, 2015 03:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Apr. 2nd, 2015 04:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Apr. 2nd, 2015 05:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Apr. 2nd, 2015 07:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - surrealnay - Apr. 2nd, 2015 03:37 pm (UTC) - Expand
polinaimp
Apr. 2nd, 2015 04:59 pm (UTC)
Какой вкусный рецепт! Просто с ума сойти ...)))
maria_kitchen
Apr. 2nd, 2015 07:53 pm (UTC)
Курс решительно на весну:)
juliya_photo
Apr. 2nd, 2015 05:53 pm (UTC)
Какие фотографии красивые! Можно вопрос о своем, о наболевшем))) Это естественное освещение или искусственное?
maria_kitchen
Apr. 2nd, 2015 07:53 pm (UTC)
Спасибо большое, это искусственный свет:)
blueberrytulip
Apr. 2nd, 2015 08:03 pm (UTC)

Какая же прелесть! Захотелось сразу же непременно попробовать! Такие аппетитные и клубнично-яркие))



Edited at 2015-04-02 08:03 pm (UTC)
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 08:12 am (UTC)
Спасибо большое! Хорошая штука эти кнедлики, сразу на лето настраивают:)
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 08:11 pm (UTC)
Какие классные! И тесто вкусное, творожное, и ягоды, как я понимаю, любые можно положить. А еще, я думала, что они во вредном фритюре готовятся, а у тебя - в воде, так это вообще супер! :)
А что-нибудь еще из того, что пасхального уже пробовала готовить, покажешь?
У меня такой же кувшинчик-соусник, у клиентов "отжала" :))) Как увидела, говорю, купите, плз, и на мою долю. А они просто подарили. Он меня так радует!
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 08:13 am (UTC)
Кувшинчик супер)))
Ягоды можно любые, лишь бы не расползались (чтоб тесто не намокло). Пасхальное вот-вот начну публиковать, пора уже)) У тебя пасху видела, а что ты еще будешь готовить в этом году?
(no subject) - ziuk_cook_book - Apr. 5th, 2015 09:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Apr. 6th, 2015 08:35 pm (UTC) - Expand
zveruska
Apr. 2nd, 2015 09:06 pm (UTC)
Какая весенняя вкуснота!
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 08:13 am (UTC)
Спасибо, девочки!:)
olgavb_osa
Apr. 2nd, 2015 10:25 pm (UTC)
Какие хорошенькие!) Я не знала, что их можно просто обвалять в панировочных сухарях, думала, что их во фритюре жарят)))
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 08:14 am (UTC)
не, в воду их))) а за счет панировочных сухарей получается не хуже любого фритюра.
moyugolok
Apr. 3rd, 2015 04:33 am (UTC)
Ой, Маш, я на такие подвиги сейчас точно не способна!
Давай рецепт кулича, будем вместе биться:)
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 08:14 am (UTC)
Да ладно, скажешь тоже!
Кулич уже доведен до ума, буду показывать скоро))
orange_dahlia
Apr. 3rd, 2015 08:44 am (UTC)
вкуснота, наверное, нереальная)))
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 02:05 pm (UTC)
А ты возьми и проверь:р
(no subject) - orange_dahlia - Apr. 7th, 2015 07:56 pm (UTC) - Expand
katek_kat
Apr. 3rd, 2015 08:54 am (UTC)
Красота какая!!!
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 02:06 pm (UTC)
Спасибо большое)
smileandgoon
Apr. 3rd, 2015 01:55 pm (UTC)
я всегда насмотрюсь таких красивы картинок и бегу на кухню готовить! :) но редко получаю желаемый результат. посмотрим, что выйдет с вашим рецептом, может быть даже рискну выложить получившиеся шарики в блог, если конечно они получатся :) хотя я скорее всего добавлю туда маскарпоне ;)
maria_kitchen
Apr. 3rd, 2015 02:06 pm (UTC)
Маскарпоне к творогу или вместо творога?
- smileandgoon - Apr. 3rd, 2015 02:10 pm (UTC) - Expand
Re: - maria_kitchen - Apr. 3rd, 2015 02:12 pm (UTC) - Expand
Re: - smileandgoon - Apr. 3rd, 2015 02:15 pm (UTC) - Expand
sunpolina
Apr. 4th, 2015 04:46 pm (UTC)
Прелесть :)
maria_kitchen
Apr. 5th, 2015 07:26 am (UTC)
спасибо!)
t_brenon
Apr. 7th, 2015 09:52 am (UTC)
отличный рецепт!)) буду ждать клубнику, недавно покупала испанскую, делала торт, очень даже ничего клубника и на вкус, и по запаху, думала будет хуже)) жаль дорогая)
maria_kitchen
Apr. 7th, 2015 05:48 pm (UTC)
Спасибо:) у нас была распродажа македонской - не очень сладкая оказалась. А на днях брала марокканскую, вот эта уже хорошая попалась.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner