?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Специи! С ними все становится интереснее и ярче:)
Моя коллекция постоянно пополняется.
Если уж не после каждого похода в магазин, то после каждой поездки. За последнее время сразу несколько особых приобретений: из Туниса - рас-эль-ханут, из Великобритании вместе с чаем и сладостями прилетели индийские специи и соусы.
Будем пробовать, сравнивать то, что можно сравнить, и искать новые сочетания.
А сегодня оставляю здесь индейку в пряно-фруктовом соусе. Это абсолютно беспроигрышно:)

500 г филе индейки
3-4 крупные сливы
125 мл бульона
50 мл рисового вина
50 мл соевого соуса
1 ч.л. молотого имбиря
2-3 зубчика чеснока
1 зведочка аниса
1/2 ч.л. корицы
1 ст.л. томатной пасты или томатного соуса
1 ч.л. сахара
щепотка молотого чили
растительное масло

Индейку нарезать, положить в миску.
Для маринада смешать вино, соевый соус, имбирь, чеснок и чили. Добавить к индейке, перемешать. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Сливы нарезать, предварительно удалив косточки.
В сотейнике разогреть растительное масло. Выложить индейку и быстро обжарить на сильном огне. Затем огонь убавить, положить в сотейник томатную пасту, влить бульон. Добавить сливы, корицу, анис и сахар. Перемешать и держать на небольшом огне до полной готовности индейки.

Добавляла сюда смесь пряностей из Гамбурга Pauli Pepper. Это не обязательно, но если вдруг она у вас есть, смело сыпьте целую чайную ложку:))



Instagram Facebook

Posts from This Journal by “индейка” Tag

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
olgavb_osa
Jun. 12th, 2017 09:21 pm (UTC)
Крутое сочетание, не пробовала еще, но очень заинтересовалась!)
maria_kitchen
Jun. 13th, 2017 02:54 pm (UTC)
Мне сливы в горячем нравятся)) тут может быть и чатни, и вот такой соус, и совершенно однородный к какой-нибудь утке..:))
7chocolat
Jun. 13th, 2017 09:08 am (UTC)
Очень вкусный фото натюрморт!
maria_kitchen
Jun. 13th, 2017 02:54 pm (UTC)
Настя, спасибо!:))
ludmilastepanna
Jun. 13th, 2017 07:02 pm (UTC)
ух ты.. выглядит потрясающе
maria_kitchen
Jun. 14th, 2017 02:19 pm (UTC)
Спасибо!:)
tania_bondarets
Jun. 13th, 2017 08:09 pm (UTC)
Выглядит обалденно
maria_kitchen
Jun. 14th, 2017 02:20 pm (UTC)
Спасибо)))
barmen_batya
Jun. 13th, 2017 11:19 pm (UTC)
Мерси! Забираю в копилку! :-)
(no subject) - oleloo - Jun. 14th, 2017 10:42 am (UTC) - Expand
maria_kitchen
Jun. 14th, 2017 02:20 pm (UTC)
Птица с фруктами - это всегда неплохо:))
natalikka
Jun. 19th, 2017 11:04 am (UTC)
Чувствую аромат!
maria_kitchen
Jun. 19th, 2017 11:07 am (UTC)
сейчас как нельзя кстати, погода-то какая:))
( 13 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner