?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Как и обещала, показываю арахисовую пасту в сочетании с чем-то несладким. В данном случае речь идет о курице (или индейке, тут не важно) со специями.
Отличный способ готовить с уже знакомыми ингредиентами, параллельно подключая новые.

Думаю, смесь карри многим уже полюбилась, а кто-то вовсе перешел на различные пасты карри и продолжил эксперименты, уходя в тему Юго-Восточной Азии.
Про соевый соус и говорить нечего, без него не обойтись на кухне.
Давайте в пару к нему пробовать рыбный; добавлять кунжутное масло и чили.


450 г филе курицы (или индейки)
80 г натурального йогурта
1 ст.л. рыбного соуса
2 ч.л. карри
1/2 ч.л. сахара
щепотка соли
растительное масло для жарки

для соуса:
100 г арахисовой пасты
3-4 ст.л. соевого соуса
1 ст.д. уксуса
1 ст.л. сахара
щепотка молотого чили
1 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. кунжутного масла
немного воды или бульона

Курицу нарезать, положить в пакет (с зиплоком удобнее всего).
Туда же добавить йогурт, рыбный соус, карри, соль и сахар.





Закрыть пакет и хорошо встряхнуть. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Тем временем приготовить соус.



Положить в ковш арахисовую пасту, влить соевый соус, уксус и кунжутное масло. Добавить сахар, чили и имбирь.
Поставить на средний огонь и довести до кипения. Готовить 2-3 минуты, помешивая и добавляя воду или бульон, чтобы соус не был слишком густым.



Затем снять с огня, дать остыть и убрать в холодильник.
Деревянные шпажки смочить водой. Нанизать кусочки курицы на шпажки. Обжарить на растительном масле со всех сторон до готовности.



Подавать курицу с арахисовым соусом.



Instagram Facebook

Posts from This Journal by “курица” Tag

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
olgavb_osa
Jul. 6th, 2017 12:11 pm (UTC)
Какой оригинальный рецепт!) И очень аппетитно смотрятся шашлычки!)
maria_kitchen
Jul. 6th, 2017 12:25 pm (UTC)
Оля, спасибо! Я люблю, когда мнооого карри)) Йогурт смягчает.
Ну, и соус здесь действительно интересный.
katusha_2109
Jul. 6th, 2017 04:15 pm (UTC)

Надо попробовать арахисовую пасту в таком применении:)

maria_kitchen
Jul. 9th, 2017 12:29 pm (UTC)
Мне кажется, с курицей она лучше всего:))
( 4 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner