?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Частичку солнечного Тифлиса можно найти на Тверском бульваре.
Отдохнуть от шума большого города на просторной веранде, что больше напоминает цветущий сад, вести долгие беседы о дедушкиных заветах и бабушкиных рецептах, отдавая должное щедрой и яркой грузинской кухне.

Совсем недавно бренд-шефом Didi стала Изо Дзандзава, принеся с собой тепло и уют родного дома, грузинские традиции, умения, переданные от старшего поколения.




Придя в гости, приготовьтесь к долгому застолью.




Сначала на столе появятся закуски: пестрые, пряные пхали, баклажаны с начинкой из маслянистых грецких орехов, осыпанные рубинами гранатовых зерен.
Кукурузные лепешки мчади с золотыми боками, горячий лаваш из печи, ассорти дифов (пасты из баклажанов/перца/шпината).
Найдется место и салатам: например, со сладкими помидорами, впитавшими в себя весь жар южного солнца. Много ли к ним нужно?



Не обойтись без насыщенного лобио по-мегрельски. А уж за цветную капусту в гранатовом баже и вовсе не жаль ничего, до того она хороша:)



Попробуйте чвиштари, эти горячие хрустящие шарики из сулугуни и кукурузной муки.



Следом вынесут хачапури.



Какие вы любите больше всего? По-мегрельски, по-гурийски, по-аджарски, по-имеретински?
Сыры, сыры, сыры.. то золотистые ломтики сулугуни с томатами, то воздушный сырный крем, что только вынули из печи.



А потом настанет очередь хинкали. Чтобы будто из чаши пить горячий бульон, пробовать пряный и сочный фарш, после доедая пропитанное ароматными соками тесто.



Шашлыки, люля и рыба на гриле - где, как не в грузинском доме пробовать?




И, если останутся силы на десерт, то выбор не будет простым. От грузинской классики вроде пеламуши и чурчхеллы к панна-котте из мацони, совершенно особенному фисташковому рулету и медовику.



Пара рецептов от шефа Изо здесь и здесь.
Меню по ссылке.



Didi
Тверской бульвар, 14 стр. 4

Instagram Facebook

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
7chocolat
Jul. 27th, 2017 07:38 pm (UTC)
Ааааааа...вот эти лодочки...ведь все детства никакие хачапури в рот не брала, зато теперь...
maria_kitchen
Jul. 28th, 2017 11:44 am (UTC)
Тебе не нравились совсем?
( 2 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner