?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Слегка переименовала журнал, убрав старую опечатку из имени, не пугайтесь:)

Во многих сборниках западных рецептов этот напиток включают в обязательную праздничную программу. Пройти мимо я никак не могла: пробовала и простой, и с разными добавками. Сегодня покажу как раз второй вариант.

Для себя делаю этакий "недо-eggnog", то есть безалкогольную версию, восполняя молоком. А вообще можно щедрой рукой плеснуть рома.



на 2 порции
2 желтка
200 мл жирных сливок
100 мл темного рома
сахар по вкусу (всегда добавляю приличное количество, боюсь, что сливки свернутся)
цедра 1 апельсина
пара веточек тимьяна


В ковше смешать желтки с сахаром и сливками. Если делаете безалкогольную версию, то добавьте и молоко.  
Поставить ковш на средний огонь, помешивая готовить, пока сахар не раствориться. Не давать закипать. 
Добавить цедру и тимьян. Снять с огня, дать остыть, удалить тимьян и цедру. Добавить ром.
Убрать в холодильник, встряхнуть перед тем, как разливать по стаканчикам.

Если пить теплым, то тоже вкусно.
На фотографии - добавила немного апельсинового сока с мякотью, сливки не свернулись. 


Похожие напитки здесь.


Все никак не дойдут руки до полноценного хваста, но хоть немного: в Рузском курьере вышла моя заметка на основе вот этой записи.
Мне очень стыдно, что только сейчас рассказываю:))





Comments

( 22 comments — Leave a comment )
larry_ratt
Jan. 8th, 2013 12:01 pm (UTC)
Мне казалось, что гоголь-моголь не греют, не? А вот такие, прогретые и с ромом, я оч люблю :)

С публикацией, Маш!
maria_kitchen
Jan. 8th, 2013 12:50 pm (UTC)
Спасибо, Наташ!
la_befana_2010
Jan. 8th, 2013 12:04 pm (UTC)
Принципиальная разница в следующем:гоголь-моголь - это желтки сбитые с сахором добела, получается густая сладкая пена.Никогда не подогревается.Возможны добавки. Это десерт из моего советского детства. А eggnog - напиток, где желтки используются в качестве загустителя путем подогревания.
maria_kitchen
Jan. 8th, 2013 12:51 pm (UTC)
Справедливость восторжествовала, спасибо:)) Сейчас уточню в записи.
yana_key
Jan. 8th, 2013 01:57 pm (UTC)
Так это была опечатка? :) Я всё время про себя читала через "х" :)
maria_kitchen
Jan. 8th, 2013 02:34 pm (UTC)
Изначально - да!:)
Сначала думала оставить, но из-за разночтений (все, кроме правильного:)) ) поменяла.
chernnishka
Jan. 8th, 2013 03:13 pm (UTC)
ароматный какой!!=)
maria_kitchen
Jan. 9th, 2013 03:03 pm (UTC)
Мне даже просто молоко со специями нравится, в посте по ссылке; очень душистое и вкусное:)
moyugolok
Jan. 8th, 2013 11:22 pm (UTC)
ты ко мне так и не заехала!
maria_kitchen
Jan. 9th, 2013 03:03 pm (UTC)
Ир, а кто ж знал!:))
donna_sol
Jan. 9th, 2013 06:19 am (UTC)
Поздравляю с публикацией! ))
maria_kitchen
Jan. 9th, 2013 03:04 pm (UTC)
Спасибо, Сольк!
cook_inspire
Jan. 9th, 2013 10:25 am (UTC)
С публикацией Маш! Круто))
За всю свою жизнь так и не пробовала такого рода напитки, почему-то))))
maria_kitchen
Jan. 9th, 2013 03:04 pm (UTC)
Спасибо))
Юль, так упущение:)
pushenok_lj
Jan. 9th, 2013 09:01 pm (UTC)
Вкусно ! А я сама ленюсь делать - лучше в магазине один раз за сезон куплю :)
И поздравляю ! Ты молодец !!
maria_kitchen
Jan. 10th, 2013 06:40 pm (UTC)
Лен, у вас готовый продают? Здорово! А только классический или еще есть?
pushenok_lj
Jan. 10th, 2013 07:56 pm (UTC)
Всякий-превсякий. И с алкоголем, и без и с разным молоком (мне очень с соевым нравится) и с разными добавками и diet версия тоже есть (гадость жуткая :)) и качество тоже разное, конечно. Я знаю какой вкусный - беру его - жутко каллорийная штука - поэтому стараюсь брать один раз за сезон :))
maria_kitchen
Jan. 11th, 2013 12:09 pm (UTC)
как здорово:))
natalikka
Jan. 11th, 2013 10:10 am (UTC)
C публикацией! Приятный слог)))
Я тоже так и не попробовала, потому что ром крайне редко бывает дома. Вот виски, да... муж балуется...
maria_kitchen
Jan. 11th, 2013 12:10 pm (UTC)
Спасибо, Наташ!
У меня ром всегда есть в обязательном порядке, но для выпечки.
ne_veli4ka
Jan. 13th, 2013 03:37 pm (UTC)
Никогда не поздно, Маш!)) Вспоминается прекрасная погода и хочется снова поскорее тепло!
maria_kitchen
Jan. 14th, 2013 11:10 am (UTC)
Аня, и то правда!:)
( 22 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner