?

Log in

No account? Create an account

Приветственный пост:)

Уют в доме начинается с кухни. С запахов корицы, гвоздики, печеных яблок.
С ощущения того, что тебя ждут. И уже от этого на душе становится теплее.
Придешь издалека, с непогоды, и как кстати будут хороший кусок пирога, чашка душистого чая.
Но главный секрет не в них. Он - в искренней заботе, в любви; с ними все получается настоящим и.. вкусным.
Home is in the kitchen

Всем привет!

Меня зовут Маша. Готовлю, фотографирую, и мне это нравится;)

Мне будет приятно узнать ваше имя и почему вы зашли в этот блог.  Ну, и все, что захотите написать/спросить - сюда.

А еще для связи есть личные сообщения и электронная почта marysckin@gmail.com


раньше блог назывался mariha-kitchen.


Про пельмени - это, конечно же, сильно сказано:)
Но в каждой шутке только доля шутки, действительно, один из важнейших рецептов юго-запада Германии имеет довольно много общего со всем известным в России продуктом.
Продолжить играть в ассоциации, и на ум придут равиоли. Тут уже и форма похожа, и шпинат в начинке часто встречается..
Все эти примеры ничуть не умаляют ценности оригинального швабского рецепта. Не случайно с 2009 года наименование "швабские маульташен" защищено по географическому принципу.

О чем же именно идет речь и как готовить?
Read more...Collapse )

Instagram Facebook Telegram


Настоящая весна! Легкий ветерок, яркое солнце, лимонад и долгие прогулки:)
Да-да, мы сами тут не верим, но ловим каждый момент.
Сегодня еще всесезонный рецепт, но вообще-то я уже думаю про молодую крапиву, ревень.. и потихоньку перехожу на весенне-летнюю выпечку.
Пробую пироги с ягодами, чаще использую дрожжевое тесто (по нашим погодам подходит оно превосходно:)).

А как у вас? Есть ли особые весенние рецепты или продукты? Что-то, что обязательно нужно приготовить до наступления лета?

Read more...Collapse )

Instagram Facebook Telegram


Как вы знаете, я снимаю еду и пишу о ней.
О еде дома и в ресторанах, в России и в других странах, редко так уж сильно отклоняясь от темы.
Но во время весенней поездки в Штаты у меня собралось немало фотографий жителей Нью-Йорка. Самых простых людей, спешащих по делам, бегущих на ланч, прогуливающихся солнечным деньком в районе Центрального парка..
В общем, лица огромного города.
Мне безумно нравится репортажная съемка, но обычно я несколько стесняюсь снимать людей. В большей степени из соображения, что даже если мне снимок кажется удачным, человеку на нем он может показаться катастрофически ужасным. Что-то в духе "это что, я так выгляжу!?":))
Однако, любовь к фотографии перевесила, я также вспомнила о замечательном проекте humansofny и решила, что будет интересно поделиться сделанными снимками.

+28Collapse )

Все анонсированное по НЙ в силе: Чайнатаун, правильный турецкий кофе, Бруклин, Квинс и рынки. Скоро продолжим:)

Instagram Facebook Telegram


Время для очередного очень простого и крайне любимого рецепта!
Может показаться странным, что с приходом настоящей весны я вдруг взялась тушить, томить и готовить в чугуне. Разве не будет лучше оставить все это до сырых осенних или морозных зимних дней?
Я так не думаю, ведь есть нестареющая и не зависящая от сезона классика, есть возможность внести свежую ноту, слегка изменив ингредиенты.
Обо всем этом поговорим ниже.

Read more...Collapse )

Добавила новый тэг "МояГермания". По нему как истории о стране, так и рецепты (в том числе, из соседних стран, но взятые из немецких источников).

Instagram Facebook Telegram

NYC. Почему Нью-Йорк?



Примерно такой вопрос задавали мне многие знакомые, услышав, что я собираюсь в очередное путешествие.
Вопрос, который немало меня озадачивал и рождал встречный: "А почему не Нью-Йорк?".
Разве может быть полной картина без этого города, места, где рождаются тренды и открываются новые имена?
Да и только ли в них дело.

Что попробовать в Нью-Йорке?Collapse )

Instagram Facebook Telegram


Крестовые булочки родом из Великобритании, с момента их изобретения и по сей день пользующиеся большой популярностью. К Пасхе их начинают продавать в магазинах и пекарнях, многие готовят дома.
Рецепт имеет хождение и в ряде стран Британского содружества наций (сиречь бывших колониях), среди которых Австралия, Новая Зеландия, Канада.
Что касается аналогов, в пример часто приводят чешский мазанец (Mazanec) и голландские крентенболлен (Krentenbollen).
В Германии, особенно в северных землях, ситуация несколько сложнее. Похожая выпечка существует, но чаще имеет больше связи с карнавалом перед Великим Постом, нежели с Пасхой.
В Гамбурге и окрестностях старые кулинарные словари и вовсе выделяют сразу три разновидности булочек Heißwecken (Heetwegen): из сладкого теста со специями, булочки поменьше с изюмом, вовсе несладкие пшеничные, послужившие прототипом булочек для гамбургеров:)
На Пасху же в Германии пекут ягнят из кексового или бисквитного теста, косички и венки из сладкого дрожжевого, и много чего еще, достойного отдельного рассказа.

Read more...Collapse )

Больше пасхальных идей по тэгу "Пасха".

Instagram Facebook Telegram


Было уже много разных рецептов в этом журнале: блины, блинчики, оладьи.. Но все никак не могу остановиться:)
Ведь можно экспериментировать с тестом, пропорциями и видами муки, можно использовать разные добавки в привычную основу.
Например, сегодня попробуем взять что-то из восточных сказок, путешествий по пустыням и красочным базарам. Обратимся к таким продуктам, которые расскажут истории о традициях арабского мира.
Пусть это будут сладкие финики, золотистый мед и апельсиновая вода.

Read more...Collapse )

Instagram Facebook Telegram


Некоторое время назад мне подарили набор форм для лепки пирожков, к которому прилагалась книга с рецептами. Зачастую в таких изданиях нет ничего особенного, но этот случай оказался исключением.
Идеи весьма примечательные, причем, вне зависимости от того, есть ли у вас те самые формы. Главное, что бы желание приготовить пирожки было:)

Думаю, я буду периодически обращаться к этой небольшой тетрадке за вдохновением и, не теряя времени даром, сразу же рассказываю об отличной закуске.

Read more...Collapse )

Instagram Facebook Telegram

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner