?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



На календаре февраль, за окном лежит снег.. так-то оно так, но все это белоснежное, пушистое и холодное уже не действует, хочется лета. Или нет, идея получше - поздней весны. Прекрасного времени, когда еще три-четыре месяца тепла впереди. А в них: какое-то не поддающееся описанию количество солнца, сухой асфальт и растрескавшиеся тропинки, зеленая трава, мокрый песок, теплый дождь, стук колес, старые доски и родниковая вода..
И еще кое-что. Конечно, пикники! Лучшее время для плетеных корзин, пестрых салфеток, мяты и лимонов, сэндвичей.
О последних сегодня и пойдет речь:) Или почти о них..
Вообще-то такие закуски можно делать в любое время года, но в процессе приготовления вспомните о лете. Когда зелень рвут с огорода, когда шашлык ждет своего часа.. ну, вы сами все знаете:)





Буквально пару слов о тандури масала. Это отличная смесь родом из Индии. Состав той, что у меня: имбирь корень молотый, кардамон черный, кориандр молотый, корица молотая, кумин молотый, лавровый лист, перец черный молотый, перец чили молотый, пажитника семена молотые, лук, чеснок, горчица, мускатный орех молотый, гвоздика молотая, кардамон молотый, мускатный цвет, соль.
Использую в основном с курицей, но не только. Например, с тандури хорошо получаются запеченные овощи.
Добавляю как в маринад, так и непосредственно перед приготовлением. 


1 кг куриного филе
приправа тандури масала
соль
1 большой армянский лаваш (подойдут любые лепешки)
салатные листья (латук, корн, романо)
можно добавить лук, нарезанный полукольцами

для соуса
2 упаковки натурального йогурта
немного лимонного сока
соль


Филе натереть солью и тандури. Добавить лук, если используете.
Оставить мариноваться минут 30. 
Обжарить курицу на гриле или на сковороде. Нарезать.
Для соуса смешать йогурт с лимонным соком и солью.
Завернуть в лаваш курицу, лук, промытые и обсушенные салатные листья. Приправить соусом.



Comments

( 25 comments — Leave a comment )
olgavb_osa
Feb. 6th, 2013 04:20 pm (UTC)
Какие симпатичные штучки!)
maria_kitchen
Feb. 6th, 2013 04:50 pm (UTC)
спасибо:)
ne_veli4ka
Feb. 6th, 2013 05:49 pm (UTC)
Ааааа, Маша, каааак же ты угадала!!! Кааак же хочется весны! МАЙ! Боже, он мне снится)))
И какие чудесные роллы! Для пикников - самое оно!
maria_kitchen
Feb. 6th, 2013 06:41 pm (UTC)
Оказывается, все в наших руках. Раз, и лето!:)
lilmar
Feb. 6th, 2013 05:50 pm (UTC)
тандури масалу очень люблю! и также в сочетании с курицей в основном :)
maria_kitchen
Feb. 6th, 2013 06:42 pm (UTC)
Маринад с тандури чудесный:)
alevtinja
Feb. 6th, 2013 06:14 pm (UTC)
хорошая фотография! не иначе тот пресловутый курс по композиции прошла?))
maria_kitchen
Feb. 6th, 2013 06:42 pm (UTC)
Это какой?) Нет, никаких курсов.
chernnishka
Feb. 6th, 2013 06:27 pm (UTC)
очень классно=))
maria_kitchen
Feb. 6th, 2013 06:43 pm (UTC)
Спасибо:)
lliel
Feb. 6th, 2013 07:05 pm (UTC)
Слюнки потекли:)) А где этот тандури у нас водится?
maria_kitchen
Feb. 6th, 2013 08:20 pm (UTC)
Например, в Индийских специях
kusocheksahara
Feb. 6th, 2013 11:05 pm (UTC)
вот как же мне нравиться такая простая еда... и глазу приятно и желудку хорошо! Спасибо!
maria_kitchen
Feb. 7th, 2013 04:10 pm (UTC)
Рада, что понравилось:))
diana_nagornaya
Feb. 7th, 2013 09:15 am (UTC)
вкусные штуки!
maria_kitchen
Feb. 7th, 2013 04:10 pm (UTC)
Да! И быстро:)
(no subject) - snezha3692570 - Feb. 8th, 2013 07:00 am (UTC) - Expand
nataliya
Feb. 8th, 2013 09:43 am (UTC)
текс, надо на следующей неделе отметить себе это сделать на обед!:)
maria_kitchen
Feb. 9th, 2013 02:16 pm (UTC)
вот это правильно!))
joy321
Feb. 8th, 2013 08:02 pm (UTC)
мм свежо и вкусно
maria_kitchen
Feb. 9th, 2013 02:16 pm (UTC)
спасибо:)
natalikka
Feb. 9th, 2013 10:10 am (UTC)
Очень симпатичные! И когда ты застала такой свет? Или все дело в лайтруме? Сочная зелень.
maria_kitchen
Feb. 9th, 2013 02:16 pm (UTC)
Наташ, я уже не помню, снято год назад:)
jimmy_dwarf
Feb. 15th, 2013 02:28 pm (UTC)
тем не менее, не любая курица с тандури-масалой есть курица тандури.
maria_kitchen
Feb. 18th, 2013 11:43 am (UTC)
несомненно:)
( 25 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner