Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Маринованная фета



Фета - совершенно уникальный сыр! Да нет, в плане доступности с ним все в порядке, во многих магазинах продаются не только аналоги, но и вполне себе греческий продукт. Уникален этот сыр тем, что он самый летний. В нем и яркое солнце, и  длинные тени, отбрасываемые столиками где-то у кафе, и старые, стертые камни на площадях, и белые стены домов, и синее-синее море. Вот так все разом в одном кусочке.
Покрошить сыр в салат - легко. Испечь лепешку в средиземноморском стиле - и это возможно. Кстати, о салатах, а заодно и о самостоятельной закуске: вы пробовали маринованную фету? Нет? Скорей готовьте, не пожалеете!

250 гр феты (поломать на кусочки)
175 мл оливкового масла
сок и цедра 1 лимона
молотый перец чили
семена фенхеля

Семена фенхеля поджарьте и разотрите в ступке.
Смешать оливковое масло с лимонным соком и цедрой. Добавьте чили и семена фенхеля.
Получившейся смесью залейте фету. Храните в холодильнике.

Для остроты я добавляла кайенский перец и зеленую паприку.
Можно добавить пару веточек тимьяна.
Перед тем как залить фету маринадом, попробуйте его. Можно брать больше лимонного сока (2-х лимонов на то же количество остальных ингредиентов).


Tags: заготовки, лимоны, перец, сыр
Subscribe

  • Кускус с клюквой и фетой

    Я все никак не включусь в «настоящую осень», хоть и много готовлю с яблоками, тыквами, корнеплодами. Кажется, что температура на…

  • Вонголе в томатном соусе

    По-моему, сегодня в блоге очень летняя, пропитанная соленым морским воздухом история. Насыщенная, яркая и сочная — прямо все…

  • Палтус с чили, кокосом и кускусом

    Про пири-пири я уже немного рассказывала здесь. Сегодня история похожая, но детали будут немного другими: добавим к перцу…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

  • Кускус с клюквой и фетой

    Я все никак не включусь в «настоящую осень», хоть и много готовлю с яблоками, тыквами, корнеплодами. Кажется, что температура на…

  • Вонголе в томатном соусе

    По-моему, сегодня в блоге очень летняя, пропитанная соленым морским воздухом история. Насыщенная, яркая и сочная — прямо все…

  • Палтус с чили, кокосом и кускусом

    Про пири-пири я уже немного рассказывала здесь. Сегодня история похожая, но детали будут немного другими: добавим к перцу…