?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Если говорить о домашней еде, то можно вспомнить много замечательного: и пышные, пахнущие творогом и лимоном ватрушки, и прозрачный куриный бульон с макаронами-алфавитом, и шоколадное печенье с кружкой молока. Но почему-то очень часто бывает так, что первое приходящее мне на ум - это тефтели. Может, потому что, хоть это просто и довольно быстро, но все же надо повозиться с фаршем, скатать эти шарики.. А потом миллион соусов и идей. Да вот, хотя бы самая простая: с томатным соусом.



600 гр фарша из индейки
1 средний свежий чили (или по вкусу)
небольшой пучок петрушки
свежие хлебные крошки (около 2/3 стакана)
соль, перец
панировочные сухари
томатный соус

Чили разрезать вдоль, удалить семена, перец мелко нарезать. Так же мелко нарезать петрушку. Добавить чили и петрушку в фарш из индейки. Хорошо перемешать, посолить и поперчить. По необходимости и желанию добавить в фарш хлебные крошки*. Еще раз перемешать.
Мокрыми руками скатать из фарша шарики, обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить томатный соус и тушить, пока тефтели не будут полностью готовы.


*фарш получается немного плотнее.

Иногда меняю петрушку на зеленый лук.
Так же добавляю в фарш репчатый лук, хотя, и без того получается довольно сочно.
Тефтели можно делать совсем небольшими и подавать со спагетти.


Comments

( 23 comments — Leave a comment )
duskphotography
Aug. 17th, 2013 07:32 pm (UTC)
Маша, до чего у тебя сочные и аппетитные тефтели, замечательный снимок:))
maria_kitchen
Aug. 18th, 2013 03:05 pm (UTC)
Оля, спасибо большое:)
moyugolok
Aug. 18th, 2013 01:35 am (UTC)
Я только сегодня читала, что котлеты не фотогеничны. Твои - просто прелесть как хороши:)
maria_kitchen
Aug. 18th, 2013 03:05 pm (UTC)
ой, как приятно) Спасибо, Ир!:)
vkusnoe_utro
Aug. 18th, 2013 02:03 am (UTC)
Очень аппетитные тефтельки!
maria_kitchen
Aug. 18th, 2013 03:05 pm (UTC)
спасибо:)
lemonshoco
Aug. 18th, 2013 05:17 am (UTC)
Выглядит аппетитно!
maria_kitchen
Aug. 18th, 2013 03:06 pm (UTC)
спасибо))
lilmar
Aug. 18th, 2013 06:30 am (UTC)
люблю их!
maria_kitchen
Aug. 18th, 2013 03:06 pm (UTC)
я тоже! Самые разные: из баранины, телятины, свинины, индейки..ой:) Короче говоря, всякие:)
lilmar
Aug. 18th, 2013 03:13 pm (UTC)
во-во! и я с тобой полностью согласна про домашнее - мне и в голову не придет где-то в "городе" заказать тефтели/фрикадельки, четкая ассоциация с домом!
maria_kitchen
Aug. 20th, 2013 05:50 pm (UTC)
Не большой из меня знаток ресторанов, но я так особо и не видела в Москве. В Швеции ела, вкусно.
eugena_klykova
Aug. 18th, 2013 09:08 am (UTC)
Очень аппетитные тефтели, Маша!
maria_kitchen
Aug. 18th, 2013 03:07 pm (UTC)
Женя, спасибо!:)
wilkes_land
Aug. 18th, 2013 09:32 pm (UTC)
теперь их МИТБОЛАМИ величают
maria_kitchen
Aug. 20th, 2013 05:51 pm (UTC)
Серьезно?)) Прям русскими буквами пишут?
7chocolat
Aug. 19th, 2013 07:56 am (UTC)
Колоритны тефтельки из индейки ))
maria_kitchen
Aug. 20th, 2013 05:51 pm (UTC)
спасибо:))
diana_nagornaya
Aug. 20th, 2013 08:11 am (UTC)
какие аппетитные! ммм!
maria_kitchen
Aug. 20th, 2013 05:52 pm (UTC)
спасибо, Диан!:)
alenakogotkova
Aug. 20th, 2013 12:02 pm (UTC)
Очень люблю котлеты из белого мяса! Чили еще больше)
Маш, прекрасный рецепт!
maria_kitchen
Aug. 20th, 2013 05:52 pm (UTC)
Спасибо, Ален!:) Куриные котлеты тоже очень симпатичные, кстати.
psinix
Aug. 25th, 2013 05:07 pm (UTC)
вкусно, надо было только перцев чили больше кромсать
( 23 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner