?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Не знаю почему, но у нас про морошку слышно как-то очень мало. Почти вообще не слышно. А ягода-то замечательная и совершенно наша по полосе распространения!
Ну, как бы то ни было, у нас это чуть ли не экзотика. Зато в ней знают толк в Швеции и Финляндии, оттого на полках наших магазинов можно найти "привозные" баночки. Ну, и на месте это один из главных специалитетов. Пройти мимо сложно, я и не смогла этого сделать, привезла из Финляндии морошковый ликер и желе из морошки.
Подумывала о желе из ели, но это уж как-то слишком; да и наше варенье из еловых побегов повкуснее будет;)
Итак, морошка. Что-то еще немного морозное, не даром зовется "арктической малиной", но уже с настроем на весну - ведь во всю идет Масленица!




блины по этому рецепту

для начинки:
270 г творога 9%
12 гр ванильного сахара (примерно 1,5 пакетика)
90 гр сахара
5-6 ст.л. сметаны 15%
4-5 ст.л. ликера из морошки
желе из морошки для подачи


Напечь блинов по рецепту.
(поначалу тесто будет казаться густым - не волнуйтесь, все под контролем, оно прекрасно растекается при выпечке. Главное - как следует прокалить сковороду).
Творог взбить с ванильным и обычным сахаром. Добавить сметану и ликер, хорошо перемешать. Получившийся творожный крем выложить ложкой в центр каждого блинчика. Свернуть конвертиком.
Выложить блины в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов на 10-15 минут, чтобы блинчики успели прогреться.
Подавать с желе из морошки.

Что делать, если морошки нет, а блинов хочется: использовать любой ягодный ликер или джем (или ягодное желе).

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
alely
Feb. 26th, 2014 09:14 am (UTC)
Я морошку в жизни не видела)
очень смутно помню что то из школьной литературы про эту редкую ягоду)
Блины шикарные!
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 07:41 am (UTC)
Вот она:
http://www.calorizator.ru/sites/default/files/product/cloudberry.jpg

В северных регионах на каждом шагу должна быть, а не вывозят.
porosolka_balt
Feb. 26th, 2014 10:02 am (UTC)
Морошку в последний раз ела в далеком-далеком детстве.
Блины очень солнечные!
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 07:45 am (UTC)
Спасибо! И за что только морошка не в чести:)
(no subject) - porosolka_balt - Feb. 27th, 2014 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Feb. 27th, 2014 01:06 pm (UTC) - Expand
lilleko
Feb. 26th, 2014 10:23 am (UTC)
В Эстонии тоже любят морошку, варенье продается в магазинах, да и сами ходим собираем осенью)
Блины очень коасивые, захотелось самой испечь)
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 07:50 am (UTC)
Спасибо:)
Вот, я знала, что морошка во многих странах популярна:)) Но почему-то не у нас.. странно.
spb_zaika
Feb. 26th, 2014 10:54 am (UTC)
А у нас в финском магазине продается варенье из морошки.
Я ее люблю с детства - папа-геолог постоянно привозил из экспедиции целые короба морошки.
Куплю пожалуй варенья да и напеку в субботу блинов.
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 08:04 am (UTC)
А я видела шведское варенье. И сразу вопрос появился, почему нашего-то нет. Вернее, оно, может, и есть; но как локальное производство. А жаль.
(no subject) - spb_zaika - Feb. 27th, 2014 08:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Feb. 27th, 2014 08:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - spb_zaika - Feb. 27th, 2014 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Feb. 27th, 2014 08:18 am (UTC) - Expand
miss_katherine
Feb. 26th, 2014 11:44 am (UTC)
Морошку никогда не пробовала)
А блинчики, загляденье! такие красивые!
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 08:05 am (UTC)
Спасибо:)
Морошка прекрасна! Буду искать и у нас:)
eastflower
Feb. 26th, 2014 12:14 pm (UTC)
Какие красивые! Один раз пробовала морошку, жаль у нас не продают.
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 08:10 am (UTC)
Спасибо:)
Мне кажется, что должны продавать.. Поищу обязательно.
olgavb_osa
Feb. 26th, 2014 02:23 pm (UTC)
Я ни разу не пробовала морошку... Фото очень солнечные!)
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 08:14 am (UTC)
Спасибо, Оль!
Я думаю поискать ее в Москве, должна быть.
yanochka_home
Feb. 26th, 2014 04:50 pm (UTC)
да, слышно мало... помню, только кремом для лица с морошкой пользовалась, но вот никогда не ела )
какие вкусные блинчики!
а нас сегодня коллега баловал блинами со смородиновым желе )
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 08:16 am (UTC)
О, смородиновое желе - это тоже здорово:)
А с морошкой все упирается в то, что никто никак не организует производство у нас. Да не только из нее, сколько у нас ягод, но все на уровне локальных производств и даже по стране не распространяется.
7chocolat
Feb. 26th, 2014 06:52 pm (UTC)
ликер из морошки пила, а саму ягодку не пробовала
блины солнечные ))
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 08:17 am (UTC)
Спасибо)
Ликер финский или шведский?
Я вот такой привезла:
https://s3.amazonaws.com/assets.svpply.com/large/2201909.jpg?1390343395
Специально для десерта из шведской книжки:)
(no subject) - 7chocolat - Feb. 27th, 2014 08:27 am (UTC) - Expand
monka_i_eda
Feb. 27th, 2014 05:22 am (UTC)
я обожаю морошку, но ее ж нигде не купить!
варенье уже и в России появилось, а вот свежую я даже на рынке в Финляндии никак не могла застать
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 08:18 am (UTC)
Обязательно буду искать, где у нас можно купить морошку свежую и виде джема. Что найду - скажу; ягода ведь замечательная.
(no subject) - neupokoeva_n - Feb. 27th, 2014 09:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Feb. 27th, 2014 01:07 pm (UTC) - Expand
neupokoeva_n
Feb. 27th, 2014 09:03 am (UTC)
Ой как красиво!
Безумно скучаю по морошке. В Костромской области у бабушки в деревне собирали, но там её мало. А вот 6 лет назад в водном походе (в районе Белого моря), нашли огромную поляну с этой морошкой, обожрались её тогда :) Вот везёт же кому-то. У нас она не растёт( Я бы купила даже, желе или варенья, но не видела.
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 01:08 pm (UTC)
Спасибо! Желе или варенье я видела у нас, но оно шведское. И то немного, в Питере, думаю больше, но привозное из Финляндии. Хотелось бы свое найти.
(no subject) - neupokoeva_n - Feb. 27th, 2014 01:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Mar. 2nd, 2014 07:27 am (UTC) - Expand
spiny_daisy
Feb. 27th, 2014 10:24 am (UTC)
В Мурманской области в сезон ее купить можно, но не дешево, в большинстве своем ее продают на пункты сбора,которые в свою очередь всю практически вывозят в Финляндию(((
Мы сами собираем летом,ну или если не находим удачную полянку то покупаем по 350-500 рублей кг, но есть ее лучше с куста, даже полежавшая пару часов она только на варенье, очень вкусное надо сказать))
maria_kitchen
Feb. 27th, 2014 01:09 pm (UTC)
Эх, и почему нельзя у нас это варенье варить; хоть бы в той же Мурманской области:)
(no subject) - spiny_daisy - Feb. 28th, 2014 05:11 am (UTC) - Expand
diana_nagornaya
Mar. 4th, 2014 09:08 am (UTC)
красивые блинчики!
maria_kitchen
Mar. 4th, 2014 09:10 am (UTC)
Спасибо!:)
cookingpleasure
Mar. 5th, 2014 07:15 am (UTC)
Очень красивые блинчики!
maria_kitchen
Mar. 5th, 2014 08:32 am (UTC)
Анечка, спасибо!:)
natalikka
Mar. 6th, 2014 09:32 pm (UTC)
Я видела, продавали нашу морошку под Питером где-то и все. Мне сложно представить, сколько привозная морошка у нс стоит, если в Финляндии она недешевая, самый дорогие джемы из нее.
PS А ты когда успела в Финляндии побывать?
maria_kitchen
Mar. 7th, 2014 11:40 am (UTC)
Еще летом была, просто только руки дошли до этой морошки))
Неправильно это, что у нас ее совсем не популяризируют.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner