Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Картофельный салат по-австрийски

 

Когда я увидела у Светы ingwervanille этот салат, сразу поняла "надо делать". Никак нельзя было пропустить (должно быть мою, мягко говоря, симпатию к картофелю заметили многие из вас, дорогие читатели), поэтому вот он - по словам Светы в моем исполнении.

Кстати, про любовь к картофелю. Все не так прозаично, как кажется на первый взгляд (это и пытаюсь продемонстрировать). Помните, в "Девчатах" Тося перечисляла:
Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и все!
- Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом...


И список можно продолжать! Огромное поле для творчества открывается.
Но что-то я отвлекла вас от салата, все-таки перейдем к нему:))

Нам нужно:
500г картофеля для салата
1 луковица

для маринада:
2 ст.л. сахара
1 ч.л. белого перца
1/16 л уксуса
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. бульона
соль и зелень по вкусу - петрушка, любисток, майоран
как вариант: чили (семечки удалить)

Для этого салата лучше всего брать те сорта картофеля, которые не развариваются, в противном случае ваш салат превратится в кашу!

Что делаем:
1. Отварить картофель в мундире.
   

2. Очистить пока он еще теплый


3. Нарезать кружочками (сюда же добавить мелко нарезанную луковицу)


4.Сделать маринад и заправить салат (кстати, возможно будет удобнее начать с приготовление заправки).


Часто к картофелю добавляют салат валерьянницу , а иногда маринованные огурцы.
У меня чили и зелень.

Пора к столу!



Tags: картофель, салат
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 67 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal