?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Чудо, что за десерт и почти что каша из топора: немного молока, немного яиц и муки, совсем чуть-чуть сахара и еще меньше рома, горсть изюма.. и вуаля, воздушный теплый блинчик на тарелке. Уж конечно, к нему найдется и сахарная пудра, и миндальные лепестки и свежие ягоды. Как-то само оно все напрашивается:)
Опробовано в одном из биргартенов Мюнхена и успешно повторено на собственной кухне.

А вот здесь был с абрикосами.

Обычно я ленюсь и делаю кайзершмаррен на сковороде (см. фото ниже).



Там все просто: тесто на сковороду, подождать, пока подрумянится, перевернуть, разделить на кусочки.
Но вернее готовить в духовке.

3 яйца
175-200 мл молока
100 г муки
1 ст.л. изюма
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
1 ст.л. обычного сахара, для карамелизации
ром
лимонная цедра
сливочное масло
сахарная пудра
свежая клубника
миндальные лепестки

Залить изюм ромом и дать постоять.
Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки смешать с ванильным сахаром, молоком, мукой и цедрой. Белки взбить и вмешать в желтковую смесь.
Духовку разогреть до 180 градусов.
В жаропрочной форме растопить немного сливочного масла, выложить тесто. Выпекать 2-3 минуты, затем посыпать изюмом.
Выпекать до золотистого цвета, перевернуть и печь еще 4-6 минут. Разделить блинчик на небольшие кусочки. Посыпать стружкой из сливочного масла (можно просто мелко нарезать холодное масло ножом) и сахаром. Вернуть в духовку для карамелизации. Разложить по тарелкам, посыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой. Добавить клубнику.




Instagram

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
litado
May. 14th, 2014 12:32 pm (UTC)
Как же это вкусно выглядит! И просто)
maria_kitchen
May. 14th, 2014 01:42 pm (UTC)
Спасибо! Да все очень просто и доступно:)
litado
May. 14th, 2014 12:35 pm (UTC)
Вспомнила, готовила я как-то) Только без изюма и с ванильным кремом. Это действительно очень вкусно. Такой ежный он получается
maria_kitchen
May. 14th, 2014 01:43 pm (UTC)
Ванильный крем уже к готовому кайзершмаррену?:)
(no subject) - litado - May. 14th, 2014 11:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - May. 15th, 2014 07:58 am (UTC) - Expand
duskphotography
May. 14th, 2014 12:39 pm (UTC)
Маша, до чего вкусно, фотографии очень соблазнительные!!
maria_kitchen
May. 14th, 2014 01:43 pm (UTC)
Оля, спасибо большое:)
sunpolina
May. 14th, 2014 12:50 pm (UTC)
Мммм... Очень вкусно!
maria_kitchen
May. 14th, 2014 01:43 pm (UTC)
И быстро! И просто:)
gulya_fotomama
May. 14th, 2014 01:18 pm (UTC)
Маша, как красиво!!!
maria_kitchen
May. 14th, 2014 01:43 pm (UTC)
Спасибо)))
pionero_do
May. 14th, 2014 01:36 pm (UTC)
Очень аппетитно.
maria_kitchen
May. 14th, 2014 01:44 pm (UTC)
Спасибо! А еще быстро и просто:)
innagenne
May. 14th, 2014 01:43 pm (UTC)
Очень аппетитно!
maria_kitchen
May. 14th, 2014 01:44 pm (UTC)
Спасибо;)
(no subject) - odinwarrior - May. 14th, 2014 03:28 pm (UTC) - Expand
maria_kitchen
May. 14th, 2014 06:49 pm (UTC)
Ну вот, есть повод приготовить:)
karaidel
May. 14th, 2014 03:34 pm (UTC)
отличные фото!
maria_kitchen
May. 14th, 2014 06:49 pm (UTC)
Спасибо-спасибо!:)
olgavb_osa
May. 14th, 2014 04:25 pm (UTC)
Очень соблазнительно выглядит!)
maria_kitchen
May. 14th, 2014 06:49 pm (UTC)
Оля, мерси!:)
eugena_klykova
May. 14th, 2014 04:26 pm (UTC)
Еще с Австрии его с любовью вспоминаю ))
maria_kitchen
May. 14th, 2014 06:50 pm (UTC)
Ну хорош же в самом деле!:)
srgthatred
May. 14th, 2014 09:12 pm (UTC)
Выглядит аппетитно. Возьму на заметку на случай, если понадобится произвести впечатление на прекрасных "шмаррен" )
maria_kitchen
May. 15th, 2014 08:02 am (UTC)
Спасибо, "мадельн и мэдхен" в восторге:)
monka_i_eda
May. 15th, 2014 04:41 am (UTC)
о, это классная вещь. я на сковородке делала - а в духовке другой получается?
maria_kitchen
May. 15th, 2014 08:04 am (UTC)
Немного другой, да. Например, тут еще сахар карамелизируется:)
iraleoni
May. 15th, 2014 08:21 am (UTC)
Красиво!
maria_kitchen
May. 15th, 2014 09:34 am (UTC)
Спасибо:)
dancedance92
May. 16th, 2014 10:54 am (UTC)
какие фото!)))
maria_kitchen
May. 16th, 2014 02:21 pm (UTC)
Спасибо:))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 34 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner