?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Лето - это всегда тысяча планов. Отправиться в поход, пусть даже если он на полдня и продолжается до соседней деревушки. Попробовать парное молоко из эмалированной кружки, облизываясь как кот. Запустить воздушного змея. Приготовить целое ведро мыльной пены и пускать радужные пузыри. Насобирать ягод, потрудиться всем вместе и гордо подать к столу теплый пирог. А, может, придумать пару десятков рецептов мороженого и каждый день пробовать по одному.




Мороженое, которое получается легким и свежим: без желтков, и даже плитка шоколада не понадобится. Позже я обязательно покажу рецепт всамделишного, очень сливочного шоколадного мороженого. Ну, а пока..:)

835 мл питьевого йогурта
200 мл молока
350 г сахара (зависит от кислоты йогурта и того, насколько вы хотите сохранить эту кислинку)
65 г какао порошка
ванильный экстракт
щепотка соли

Смешать молоко с какао, сахаром и солью. Поставить на огонь, помешивая, дождаться закипания. Снять с огня. Добавить ванильный экстракт и дать полностью остыть.
Добавить получившуюся смесь к йогурту, перемешать. Охладить, затем влить в мороженицу и готовить до консистенции "мягкое мороженое".
Переложить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку.

Сахар и соль можно добавлять потом, уже в йогурт. Тогда можно отрегулировать сладость.




Instagram

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
7chocolat
Jul. 27th, 2014 04:29 pm (UTC)
Ну если с какао, то шоколадное )
maria_kitchen
Jul. 27th, 2014 04:57 pm (UTC)
В общем, да; но полегче, без растопленных плиток:))
7chocolat
Jul. 27th, 2014 05:46 pm (UTC)
Когда только начинала изучать состав продуктов и десертов, к какао было очень пренебрежительное отношение. Если какао, значит заменитель какао. Глупая была. Действительно, для воздушности подходит именно какао, причем по сути оно никак не повторяет шоколадный вкус, оно само - вкус шоколада. А какао масло уже дает основательность.
maria_kitchen
Jul. 27th, 2014 07:59 pm (UTC)
Для мороженого это вообще отличное качество, особенно в сочетании с йогуртом. Но и про классику я бы не забывала. Не так давно пробовала превосходное шоколадное мороженое: там точно и в основе шоколад, и кусочки добавлялись потом. Совсем другая история, а казалось бы, все те же какао-бобы:)
natalikka
Aug. 21st, 2014 03:06 pm (UTC)
Шоколадное) но без шоколада)))
Маша, рецепт очень простой - прям бери и делай!
Но вот все-таки люблю больше мороженое для себя на желтках. Потому что сразу на несколько дней делаю и наслаждаюсь. А как гостевой вариант, чтобы быстро и сейчас - то да. Этот беспроигрышный.
maria_kitchen
Aug. 22nd, 2014 01:18 pm (UTC)
Вот я тоже на желтках очень люблю:) Особенно шоколадное такое шоколадное. А тут в какой-то мере облегченный вариант что ли: ни сливок, ни шоколада толком)) Но все равно вкусно.
olgavb_osa
Jul. 27th, 2014 08:34 pm (UTC)
Какие у тебя интересные и простые рецепты мороженого!) Буду делать!)
maria_kitchen
Jul. 28th, 2014 08:49 am (UTC)
Спасибо, как приятно:) Оль, ты только по сахару смотри оптимальное соотношение - у меня йогурт с сильной кислинкой был.
moyugolok
Jul. 28th, 2014 02:46 am (UTC)
очень надеюсь, что и у меня когда нибудь появится мороженица:)

Edited at 2014-07-28 02:46 am (UTC)
maria_kitchen
Jul. 28th, 2014 08:50 am (UTC)
Без нее же тоже можно:) Только немного хлопотнее.
e1anna
Jul. 28th, 2014 06:46 am (UTC)
Фото - прэлестные)))
Очень люблю йогурт (йогуртница - любимый девайс), но шоколадное мороженое с йогуртом... Интересно.
maria_kitchen
Jul. 28th, 2014 08:53 am (UTC)
Спасибо!:) мороженое получается легче, чем на сливках, желтках и т.д.
И с домашним йогуртом сахара точно меньше понадобится. Это у меня покупной был, с сильно выраженной кислинкой.
lovely_kitchen
Aug. 2nd, 2014 11:20 am (UTC)
Какие фото, какое морожко... и земляника.
Я в восторге))
maria_kitchen
Aug. 3rd, 2014 02:30 pm (UTC)
Лена, спасибо большое!
Вот, кстати, надо с земляникой что-нибудь придумать:)
lovely_kitchen
Aug. 3rd, 2014 03:31 pm (UTC)
Вот буквально сегодня что-то искала в интернете, и наткнулась на рецепт Спотыкухи - настойки на землянике)) Вот уж чего только народ не придумает:) А я её просто так люблю есть. Или перетереть с сахаром, и оставить до зимы. А потом баночку открываешь - и сразу аромат лета :)
maria_kitchen
Aug. 4th, 2014 09:25 am (UTC)
Точно не моя история, я не пью)) а вот какой-нибудь десерт придумать - это можно!
Кстати, а ты делала землянику с сахаром? Банки надо закатывать?
lovely_kitchen
Aug. 4th, 2014 09:38 am (UTC)
Нет, просто перетереть с сахаром, чуть прогреть, чтобы сахар разошёлся, и разложить в стерилизованные банки закручивающиеся. Хранить в холодильнике.
maria_kitchen
Aug. 4th, 2014 01:56 pm (UTC)
Ааа, вообще супер, спасибо:)
lovely_kitchen
Aug. 4th, 2014 04:39 pm (UTC)
Попробуй, ага. Аромат и вкус сохраняются :)
maria_kitchen
Aug. 4th, 2014 05:20 pm (UTC)
Мне почему-то и не попадался такой вариант))) чаще черная смородина.
( 20 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner