Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Говядина с рисом в горшочке


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Кажется, начался какой-то посудный бум - заглянула в пару магазинов, везде почет и уважение чугунным котелкам. Сказывается недавно наступившая осень!
Когда еще будут столь уместны густые согревающие супы, томленое мясо, умопомрачительные смеси южных специй, разваристые каши и прочая прочая красота.


Устоять невозможно, похвастаюсь и я. В первую очередь планами: сделать и показать айнтопф, приготовить что-нибудь этакое со сладкими тыквами, которые сейчас ждут своего часа в виде элемента интерьера)).. И, конечно, говядиной с рисом и специями.
Самое вкусное тут даже не мясо, а рис - душистый, пропитавшийся мясными соками; и все это из чугунного горшочка.



600 г говядины
примерно 270 г длинного риса
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
около 300 мл бульона или воды
куркума, паприка, молотый чили, зира, барбарис
растительное масло
соль

Лук, чеснок и морковь очистить. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.
В чугунной кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, чеснок и морковь. Перемешать и готовить 3-5 минут.
Говядину нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Обжарить вместе с овощами.



Затем добавить около 50 мл воды или бульона, накрыть крышкой и тушить примерно 30 минут на небольшом огне.



После чего, не перемешивая с мясом, добавить рис, соль и специи. Разровнять ложкой, влить еще 250 мл воды (бульона), что бы она покрывала рис. Снова накрыть крышкой и готовить еще 30 минут.




Проверить готовность риса. По необходимости добавить еще немного воды. Оставить на небольшом огне под крышкой до готовности.




Instagram
Tags: барбарис, говядина, зира, куркума, паприка, рис
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments