?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Кажется, начался какой-то посудный бум - заглянула в пару магазинов, везде почет и уважение чугунным котелкам. Сказывается недавно наступившая осень!
Когда еще будут столь уместны густые согревающие супы, томленое мясо, умопомрачительные смеси южных специй, разваристые каши и прочая прочая красота.


Устоять невозможно, похвастаюсь и я. В первую очередь планами: сделать и показать айнтопф, приготовить что-нибудь этакое со сладкими тыквами, которые сейчас ждут своего часа в виде элемента интерьера)).. И, конечно, говядиной с рисом и специями.
Самое вкусное тут даже не мясо, а рис - душистый, пропитавшийся мясными соками; и все это из чугунного горшочка.



600 г говядины
примерно 270 г длинного риса
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
около 300 мл бульона или воды
куркума, паприка, молотый чили, зира, барбарис
растительное масло
соль

Лук, чеснок и морковь очистить. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.
В чугунной кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, чеснок и морковь. Перемешать и готовить 3-5 минут.
Говядину нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Обжарить вместе с овощами.



Затем добавить около 50 мл воды или бульона, накрыть крышкой и тушить примерно 30 минут на небольшом огне.



После чего, не перемешивая с мясом, добавить рис, соль и специи. Разровнять ложкой, влить еще 250 мл воды (бульона), что бы она покрывала рис. Снова накрыть крышкой и готовить еще 30 минут.




Проверить готовность риса. По необходимости добавить еще немного воды. Оставить на небольшом огне под крышкой до готовности.




Instagram

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
miledi_angel
Sep. 4th, 2014 08:37 am (UTC)
а в горшочках в духовке такое приготовить можно?:) никогда не готовила рис в духовке...
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 08:39 am (UTC)
Да, можно готовить в духовке. Или сначала на плите, а потом чтобы доходило в духовке. Единственное, что время и расход воды могут отличаться.
nadjuscha
Sep. 4th, 2014 08:38 am (UTC)
вкусно! по принципу плова кажется приведенная технология?
фотографии очень аппетитные
как раз к обеденному перерыву
:)))
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 08:40 am (UTC)
Спасибо)) Да, идея немного взята от плова:)
olgavb_osa
Sep. 4th, 2014 09:24 am (UTC)
Очень аппетитно выглядит!)
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 10:20 am (UTC)
Спасибо!:)
spb_zaika
Sep. 4th, 2014 10:09 am (UTC)
Да, отлично зимнее блюдо!
Я думаю,и в эмалированной латке тоже неплохо получится.
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 10:21 am (UTC)
Вот, кстати, не пробовала - а не пригорает?
spb_zaika
Sep. 4th, 2014 10:31 am (UTC)
Нет. Это типичная советская утятница - толстое дно, эмалированный чугун.
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 10:32 am (UTC)
о, как раз такая есть; но я в ней только уток и гусей и делаю:) почему-то)
spb_zaika
Sep. 4th, 2014 10:51 am (UTC)
А я и плов (вернее,муж плов делает), много вообще чего. Удобная вещь,очень ее люблю.
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 11:10 am (UTC)
Очень нужная вещь, что и говорить. Жалко, только что под плиту не формат))
spb_zaika
Sep. 4th, 2014 01:36 pm (UTC)
Да, это не для современной плиты. У меня старая электрическая с "блинами" из чугуна.
maria_kitchen
Sep. 5th, 2014 01:57 pm (UTC)
точно-точно!
А в целом я за универсальность. Чем больше вариантов для посуды - тем лучше. Например, чтобы и в печи готовить, и на плите.
olikerns
Sep. 4th, 2014 10:21 am (UTC)
Такой солнечный рис!
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 10:21 am (UTC)
спасибо большое))
elina_01
Sep. 4th, 2014 11:26 am (UTC)
Вчера на ужин готовила, вкусняшка)))
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 12:21 pm (UTC)
Ну, что я говорю, прям тренд:))
i_muminov
Sep. 5th, 2014 01:38 am (UTC)
Почти плов получился))
maria_kitchen
Sep. 5th, 2014 02:13 pm (UTC)
Отдаленно, но все-таки по мотивам:)
marinalevy
Sep. 8th, 2014 10:53 am (UTC)
А у меня горшочки только глиняные...
Мне бы хорошие рецепты для глиняных горшочков :)
maria_kitchen
Sep. 9th, 2014 07:24 am (UTC)
Надо подумать! Каши будут особенно хороши.
( 22 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner