?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Друзья, ловите момент. Каждый момент каждого дня, не упуская ни секунды. Особенно тогда, когда так и хочется сказать: "Остановись мгновенье, ты прекрасно!"
Всю эту пору мягкой, теплой осени, когда деревья понемногу меняют свою окраску, когда дорога к дому все больше усыпана кленовыми листками, и дети собирают их для гербариев, как не оглянуться, не запомнить все это.
В английском языке наше бабье лето имеет очень красивое название - Indian summer. Об этом времени поет невероятный Джо Дассен


И вот сейчас как не оглянуться к теплому времени, не перенести его частичку в будущее? Не ухватить этот короткой красоты, без уверенности, но с надеждой, что и дальше будет прекрасно.





600 мл сливок
150 мл молока
4 желтка
100 г сахара
100 г фисташек (очищенный, разделенных на 75 г и 25 г)
миндальный экстракт


Для меня большим откровением было то, что интенсивный фисташковый вкус - это в большей степени заслуга миндального (!) экстракта. Удивительно, но факт.


Фисташки (75 г) поместить в блендер, измельчить. Вскипятить молоко, добавить измельченные фисташки. Оставить остыть и настояться.
Сливки поставить на средний огонь (лучше всего на водяной бане), добавить сахар. Дать сахару раствориться. Убавить огонь и добавить желтки. Помешивая, готовить, не давая смеси кипеть, пока желтки не заварятся. Снять с огня, остудить.
Смешать молочную смесь со сливочной, добавить миндальный экстракт.
Оставшиеся фисташки (25 г) крупно порубить, добавить в сливочную смесь (эти же фисташки можно добавить позже, перед тем, как убрать мороженое в холодильник).
Перелить в мороженицу, готовить до состояния мягкого мороженого. Затем переложить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку.





Instagram

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
nadjuscha
Sep. 11th, 2014 07:39 am (UTC)
Как красиво про осень написано!
И мороженое чувствуется. что отменное!
Спасибо :))))

Хорошей и уютной осенней солнечной погоды!
maria_kitchen
Sep. 11th, 2014 07:41 am (UTC)
Спасибо большое, и вам так же!:)
Мороженое сейчас актуально, тепло ведь еще.
fridanutaya
Sep. 11th, 2014 12:25 pm (UTC)
какая посуда красивая!)
maria_kitchen
Sep. 12th, 2014 09:31 am (UTC)
Спасибо большое!
natalikka
Sep. 18th, 2014 06:37 pm (UTC)
Вот это цвета!
И настроение!
Чума!
Хочу его!
maria_kitchen
Sep. 19th, 2014 06:48 am (UTC)
Спасибо)) вот ты понимаешь, мороженое - это вещь:)
( 6 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner