?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Даже при хорошей погоде, осень - это в первую очередь что-то согревающее. Мясо, томившееся несколько часов и после распадующееся на волокна; тушеные овощи и расписные деревенские тарелки. Сбор урожая, гирлянды из сушеных трав и чугунки, от которых идет ароматный пар.
Строго гооворя, готовлю я не совсем в чугунке (том, что классической формы, подходящим для печи). У меня на такой случай припасена пара чугунных кастрюль, которые можно хоть на плиту поставить, хоть в духовку. Даже удобнее получается.


700 г картофеля
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 луковица
примерно 300 мл овощного бульона
небольшой пучок укропа
паприка, семена фенхеля
соль, перец

Картофель очистить, крупно нарезать.
Морковь очистить, натереть на терке.
Лук и чеснок очистить, нарезать. Обжарить на разогретом растительном масле, добавить паприку, семена фенхеля и морковь. Помешивая, готовить еще 2-3 минуты.
Следом добавить картофель.




Посолить, поперчить, добавить бульон.



Довести до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой около 1 часа, по необходимости добавляя бульон.
Готовый картофель посыпать зеленью укропа.





Instagram

Еще небольшая новость: за новостями блога, анонсами и прочим-прочим можно следить на facebook. Подписывайтесь:)

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
lip_alex
Oct. 2nd, 2014 11:05 am (UTC)
Вкусно как! Обожаю картошку.
maria_kitchen
Oct. 2nd, 2014 12:01 pm (UTC)
А самый любимый рецепт какой?:)
lip_alex
Oct. 2nd, 2014 01:20 pm (UTC)
Люблю запекать в невысокой форме слоями, пересыпанными луком и специями. Нарезаю поперёк тонкими кружками. На дно формы немного растительного масла. В идеале запечённые кружочки становятся полупрозрачными. Иногда сверху в один слой кладу тонко нарезанные ломтики свинины.
maria_kitchen
Oct. 2nd, 2014 01:58 pm (UTC)
И я часто запекаю с луком, это правда здорово. Еще люблю варианты со сливочным соусом.
Как правило, картофель предварительно отвариваю до полуготовности, тогда запеканки просто потрясающими получаются.
lip_alex
Oct. 2nd, 2014 02:28 pm (UTC)
Ну да. Отец часто рассказывает как бабушка в деревне запекала картошку в чугунке в русской печке, заливая её сырую молоком. Говорит, волшебный был вкус, а сверху румяная корочка.
maria_kitchen
Oct. 3rd, 2014 09:02 am (UTC)
Сказочная штука:) условия русской печки повторить, пожалуй, сложно. Но нечто похожее можно попытаться воссоздать:)
fridanutaya
Oct. 2nd, 2014 12:25 pm (UTC)
Рёёёёёёёндель *мечтательно так протянула я*))
maria_kitchen
Oct. 2nd, 2014 12:48 pm (UTC)
Он самый. У меня мечтательность так и не прошла, готовлю и готовлю:))
duskphotography
Oct. 2nd, 2014 02:18 pm (UTC)
Какая жизнерадостная картошечка, для осени так самое оно:)
Обязательно попробую, спасибо за рецепт:)
maria_kitchen
Oct. 3rd, 2014 09:03 am (UTC)
Оля, спасибо! Надеюсь, тебе понравится:)
i_muminov
Oct. 2nd, 2014 04:33 pm (UTC)
Респект!
Выглядит по холодной осенней погоде, очень соблазнительно))
maria_kitchen
Oct. 3rd, 2014 09:03 am (UTC)
Re: Респект!
Спасибо большое:)
elenaeremenko
Oct. 2nd, 2014 07:18 pm (UTC)
а я последнее время балдею от картошки, запеченной под грилем в духовке)
maria_kitchen
Oct. 3rd, 2014 09:04 am (UTC)
Это классно! Я почти все картофельные запеканки ставлю под гриль на несколько минут в конце приготовления))
moyugolok
Oct. 3rd, 2014 03:00 am (UTC)
Чугунок отлично подходит для тушения и запекания картошки.
maria_kitchen
Oct. 3rd, 2014 09:04 am (UTC)
Совершенно с тобой согласна; а еще можно мясо добавить..:)
gulya_fotomama
Oct. 3rd, 2014 03:26 pm (UTC)
Отличный рецепт!!!
maria_kitchen
Oct. 5th, 2014 04:23 pm (UTC)
Спасибо:)
7chocolat
Oct. 3rd, 2014 05:58 pm (UTC)
Прямо как из тыквы получился )
maria_kitchen
Oct. 5th, 2014 04:23 pm (UTC)
А ведь можно и из тыквы!:)

Edited at 2014-10-05 04:23 pm (UTC)
natalikka
Oct. 9th, 2014 03:24 pm (UTC)
Обожаю эту кастрюльку! Честно говоря, не ожидала, что так ее полюблю. Она у меня тусует на плите - никуда даже не убираю.
maria_kitchen
Oct. 9th, 2014 04:14 pm (UTC)
Совершенно суперская серия, и здорово, что так к осени до меня добралась:)
( 22 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner