Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Согреться осенним днем: суп с тыквой и кабачком


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Трудно не любить овощные супы. Хотя бы за ту скорость, с которой их можно приготовить:) Усилий мининмум, главное - не забыть, что овощи тушатся, и вовремя добавить бульон:)) Но, думаю, с этим справится каждый.
Суп-пюре даже лучше простого овощного, потому что..ну, только подумайте, сколько в нем уюта! Во всех этих пиалах или кружках, ложке сметаны сверху или посыпке из семечек. Настоящий деревенский стиль в самом лучшем смысле этих слов:)


500 г тыквы
1 крупный кабачок
1 луковица
2 зубчика чеснока
около 850 мл овощного бульона
пара веточек тимьяна, только листочки
растительное масло
соль, перец


Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В кастюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарть лук и чеснок.



Нарезать тыкву и кабачок небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю вместе с тимьяном и небольшим количеством бульона.



Накрыть крышкой и тушить до мягкости.
Затем измельчить блендером, постепенно доливая оставшийся бульон. Посолить и поперчить.



Можно подавать со сметаной, сливками, оливковым маслом с чили или семенами.


Tags: кабачки, суп, тимьян, тыква
Subscribe

  • Доса с картофелем и кокосом

    Постные, безглютеновые и просто очень вкусные блинчики. Прекрасно подходят для завтрака, поскольку тесто готовится заранее (я…

  • Плюшки с сыром

    Настало время запеканок, сытных пирогов и булочек — последних и просто так, и к чаю, и к супу/бульону. У меня здесь несладкий…

  • Тесто для пирожков. Несладкие жареные пирожки

    Буду хвастаться тестом — вроде бы ничего особенного, но оно просто прекрасное: пышное, легкое и вкусное:) Начинка здесь может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments

  • Доса с картофелем и кокосом

    Постные, безглютеновые и просто очень вкусные блинчики. Прекрасно подходят для завтрака, поскольку тесто готовится заранее (я…

  • Плюшки с сыром

    Настало время запеканок, сытных пирогов и булочек — последних и просто так, и к чаю, и к супу/бульону. У меня здесь несладкий…

  • Тесто для пирожков. Несладкие жареные пирожки

    Буду хвастаться тестом — вроде бы ничего особенного, но оно просто прекрасное: пышное, легкое и вкусное:) Начинка здесь может…