?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

На первый взгляд постные рецепты кажутся однообразными: ну, что там можно придумать, кроме сплошных углеводов?
Однако, если немного подумать, то окажется, что удаление одних продуктов помогает раскрыть возможности других. Кто ищет, тот всегда найдет. Вот и я уже который год нахожу все новые и новые способы сделать постое питание вкусным и разнообразным.

В прошлом году пекла постные блинчики, в этом варю всевозможные супы. Морковный с лемонграссом и кокосовым молоком как раз один из них. Придумывала для проекта со 108 специй и с удовольствием показываю здесь.
Что еще важно: в таких рецепта нет какого-то большого открытия, все просто и лежит на поверхности. Только немного интересных приправ, немного понятной экзотики в ингредиентах, и уже совсем другое дело:)



3 крупные моркови
2 луковицы
400 мл кокосового молока
250 мл овощного бульона
1 зубчик чеснока
1 ст.л. лемонграсса (сушеного)
1/2 ч.л. карри
сок 1 апельсина
растительное масло
соль, перец

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Морковь очистить, нарезать кружками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук, чеснок, карри и лемонграсс. Готовить пару минут, постоянно помешивая. Добавить апельсиновый сок и морковь. Тушить еще около 10 минут на небольшом огне.
Влить в кастрюлю бульон и кокосовое молоко. Довести до кипения, затем готовить на небольшом огне пока морковь не станет мягкой.
Измельчить блендером, посолить и поперчить.



Instagram Facebook

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
ziuk_cook_book
Mar. 12th, 2015 07:43 pm (UTC)
Интересный супчик! Вроде, и простые ингредиенты, а кажется, что вкус какой-то тропический :)
Он сладковатый получается? А ты сушеный лемонграсс перед измельчением не вынула? Он нормально пробился с остальными ингредиентами?
Давно стоит баночка сушеного лемонграсса, но всегда есть свежий, поэтому ни разу не использовала.
Ложки!!! :)
maria_kitchen
Mar. 12th, 2015 08:02 pm (UTC)
Ложки - моя гордость))) где б еще тарелок таких купить))
Суп в меру сладковатый. Я сначала поленилась и начала измельчать погружным блендером, но лучше в чаше - тогда прям шелковистый выходит. А во что ты лемонграсс добавляешь?:)
ziuk_cook_book
Mar. 12th, 2015 08:09 pm (UTC)
В тайские супчики, типа, том ям... Кажется, еще где-то использовала, но сейчас уж и не вспомню. Я за то время, что в ЖЖ отсутствовала, столько всего наготовила, но не записала нигде. И теперь некоторые вещи не могу вспомнить, что обидно :(
А таких тарелок - это как? Металические? У тебя на этих ложках на ручке есть вензель?
maria_kitchen
Mar. 12th, 2015 09:32 pm (UTC)
Эх!(( но прям часто используешь? Я пока с ним осваиваюсь как раз, много идей есть)

Вензеля нет, металл какой-то; самые обыкновенные. Хочу к ним что-нибудь в комплект подобрать:)
ziuk_cook_book
Mar. 12th, 2015 09:50 pm (UTC)
Да не сказать, что часто. Но я обычно покупаю пачку - там стебля 4-5. Использую 1-2 сразу, а остальные замораживаю, так что в морозилке есть запас
maria_kitchen
Mar. 13th, 2015 10:16 am (UTC)
Замораживаю я тоже много, но все время думаю, что что-то позабыла надолго. Специи как-то больше на виду)))
olgavb_osa
Mar. 12th, 2015 11:20 pm (UTC)
Аж завидно - так у тебя солнечно в последнее время!))))
maria_kitchen
Mar. 13th, 2015 10:16 am (UTC)
Спасибо)) Оль, это искусственный свет:)
sunpolina
Mar. 13th, 2015 01:42 pm (UTC)
А кокосовое молоко чем можно заменить?
maria_kitchen
Mar. 13th, 2015 02:30 pm (UTC)
Равноценно ничем, но если приготовить весь суп на овощном бульоне, то тоже получится очень хорошо.
А в чем с ним загвоздка: не получается найти или по вкусу не нравится?
sunpolina
Mar. 14th, 2015 10:59 am (UTC)
Найти не проблема - но у нас баночка стоила больше 100 рублей до кризиса, а сейчас и даже не смотрела столько - мне жалко на просто суп :)
maria_kitchen
Mar. 14th, 2015 07:14 pm (UTC)
Это, конечно, отдельная печаль:( хотя, я дешевле 100 встреча недавно, но в общем ценник выше.
( 12 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner