Именно под таким девизом в столице открылся ресторан испанской кухни Паб Ло Пикассо. Нет, не просто ресторан, гастро паб, где найдется и хорошее, полное южного солнца вино, и добрая кружка пива для дружеских посиделок.
Александр Раппопорт и Ginza Project потрудились на славу, чтобы создать место стильное, но не пафосное; яркое, но не кричащее, идеально подходящее для деловых встреч и для девишников; для стайки студентов и для серьезных мужчин в дорогих костюмах.
Так что, нет ничего проще, чем прямо здесь и сейчас погрузиться в атмосферу испанских вечеров с обязательными тапас. В меню представлены как самые известные основы, так и оригинальные находки.
Непременно обратите внимание на каталонского осьминога - это местный хит, что совершенно не случайно, более того - совершенно заслужено. Славную тему морепродуктов продолжают и поддерживают котлетки из крабового мяса, есть вариант и с креветками.
Не стоит обходить стороной паштет из печени цыпленка со сладким лучком, выдержанном в хересе.
Бараньи язычки под соусом из сардин (столь дорогих сердцу андалузца) передают привет вителло тоннато, но оказываются куда интереснее по исполнению.
Что за чудесные пирожки эмпанадильас получаются с тунцом и кедровыми орешками!
Или вот: то, что у нас в Воронежской области производят отличное мясо, наверное, знают все. Именно оно и служит основой для творчества многих московских шефов.
Определенно рекомендую попробовать скерт-стейк с орешками и каперсами.
Вообще здесь очень интересное прочтение стейков. Приготовлено прекрасно, интересно дополнено и сервировано. Будь то вырезка из тонкого края, стейк Барселона или чулетон в лучших баскских традициях с соусом Рокфор.
Как вы уже наверное поняли, мясоеды будут довольны. Им есть где разгуляться: от перлового ризотто с бычьими хвостами до нежнейшего желудка с нутом и чорризо. А, может, чечевицы с кровяной колбаской? Сытная, настоящая еда, безо всяких лукавых изобретений))
Томленое при 400 градусах мясо - это хорошая история, которую неплохо бы подробно изучить. Может, начать с цыганского рагу с копченостями, а может сразу замахнуться на ногу ягненка (или козленка). А то и вовсе остановить выбор на мильфее из молочного поросенка. Ко всему этому вдруг прибудет пиво и никакое-нибудь, а сваренное в собственном погребке.
Если окажетесь в обеденное время, не пропустите паэлью. Она здесь дивно хороша. К тому же входит в предложение "Испанские обеды": с 12.00 до 16.00 в гастро пабе сервируют два вида паэльи и тапас на выбор. Со включенными в стоимость напитками все обойдется в 380 рублей (с мясной паэльей, 420 - с черной паэльей с морепродуктами)
Любители десертов так же не уйдут обиженными))
В центре внимания, конечно, чуррос. Как и положено, с горячим шоколадом.
Продолжить можно тортом с ярким ягодным вкусом или невесомым десертом Майорка, где главную роль играет потрясающее сочетание тропических фруктов.
Каталонский крем, пирог с тончайшими ломтиками яблок..ну, как тут определиться?:)
Славянская площадь, дом 2/5/4 стр. 3
Facebook