?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Как проходят праздники? Надеюсь, каждый из вас во всю наслаждается весной и теплом, жарит шашлыки и печет что-нибудь особенное: от булочек с молодой зеленью до симпатичных пирожных.
У меня сегодня как раз такие:) Если использовать обычный сахар, то начинка будет солнечно-желтого цвета, а еще можно заменить лимонный сок на сок лайма и посыпать готовые квадратики мятным сахаром - получится мохито-настроение:))



250 г бисквитного печенья
20 г кокосовой стружки
125 г сливочного масла, растопленного
4 яйца
220 г сахара (у меня кокосовый, поэтому и цвет начинки вышел карамельным)
50 г муки
1 ст.л. лимонной цедры
160 мл лимонного сока

для посыпки:
25 г кокосовой стружки

Выстелить форму (20х30 см) бумагой для выпечки.
В блендере измельчить печенье, смешать с кокосовой стружкой. Добавить сливочное масло, перемешать и высыпать крошку в форму. Руками распределить по форме, формируя основу.
Убрать в морозилку примерно на 1 час.
смешать яйца с сахаром и цедрой. Добавить муку и лимонный сок. Вылить начинку на основу из теста и выпекать при 160 градусах около 20 минут. Вынуть форму из духовки, посыпать кокосовой стружкой. Дать остыть, затем убрать в холодильник на несколько часов.



Instagram Facebook

Posts from This Journal by “кокос” Tag

  • Апельсиново-кокосовый кекс

    Торжественно открываю сезон лимонадов: у нас сегодня цитрусово-огуречный. Еще пеку клафути с крыжовником;) Не сказать, что это характерно для…

  • Мятный рис с зеленым горошком

    Обещала про мяту - рассказываю! Целый килограмм ушел не только на лимонады и травяные чаи, я готовила рис (о нем сегодня), мятный сок (еще один…

  • Домашняя гранола

    Сейчас опять хвалиться буду)) На этот раз невероятно вкусной гранолой, одной из лучших, что я вообще готовила. Правда-правда. Ну, посудите сами,…

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
moyugolok
May. 5th, 2015 10:25 am (UTC)
Маша, ну какие квадратики! Ноги бы дотащить до кровати:)
maria_kitchen
May. 5th, 2015 11:54 am (UTC)
Ира! Ну как так?
moyugolok
May. 5th, 2015 01:50 pm (UTC)
Сезон пахоты:)
maria_kitchen
May. 5th, 2015 02:24 pm (UTC)
А сейчас-то что?)) нет, правда, не знаю очередности. Картошка?
moyugolok
May. 5th, 2015 02:58 pm (UTC)
Так еще ничего не посажено, заморозки ночью. Готовится земля, сегодня мыли теплицы, да мало ли работы.
maria_kitchen
May. 5th, 2015 04:59 pm (UTC)
что-то героическое в этом определенно есть...:))
ziuk_cook_book
May. 5th, 2015 01:02 pm (UTC)
Как кокосово! :))) А у меня майские праздники с выпечкой не ассоциируются. Наверное, потому что обычно в это время мы много гуляем, ездим куда-то, ходим в гости или в рестораны на только-только открытые летние веранды, жарим шашлыки и отмечаем всей семьей День Победы у дедушки.
maria_kitchen
May. 5th, 2015 01:36 pm (UTC)
Вы настоящие молодцы!)) в этом году пока не была на верандах?
У меня бабушка всегда пекла на День Победы, так что, я стараюсь эту традицию поддерживать)
ziuk_cook_book
May. 5th, 2015 01:43 pm (UTC)
Тогда понятно. Семейные традиции святы!
Нет, пока не была на веранде, но сегодня на съемке обратила внимание, что мои клиенты уже открыли веранду. Так что, думаю, все с 1-го числа пооткрывались
maria_kitchen
May. 5th, 2015 02:25 pm (UTC)
Даже раньше! Представляешь, многие со второй половины апреля открывались. Хотя, погода тут не помогала.
Зато теперь самое оно:)
sunpolina
May. 5th, 2015 02:51 pm (UTC)
Хороши :)
maria_kitchen
May. 5th, 2015 04:59 pm (UTC)
Спасибо!)) Еще очень вкусно с лаймовой начинкой на сгущенке. Но это тема отдельного рассказа))
sanvule
May. 5th, 2015 07:00 pm (UTC)
Какое сочетание интересное!
maria_kitchen
May. 6th, 2015 07:51 am (UTC)
Спасибо! Есть уж совсем классика вот в таком виде:
http://maria-kitchen.livejournal.com/145003.html
olgavb_osa
May. 5th, 2015 11:11 pm (UTC)
Красивые!) А кокосовый сахар, это что за диво такое, где продается, как он на вкус?)))
maria_kitchen
May. 6th, 2015 07:54 am (UTC)
Это совершенно замечательная штука. Познакомилась с ним недавно, но уже очень нравится. Он невероятно душистый, напоминает тростниковый сахар, но все-таки лучше. У него приятный вкус и гликемический индекс ниже в два раза.
Брала вот тут:
http://www.spice108.ru/shop/1468/desc/kokosovyj-sakhar-organicheskij-nutiva-454-g
blueberrytulip
May. 6th, 2015 04:27 am (UTC)

Увидела и пропала, хочу попробовать! Утащила в закладки. Чудесные квадратики!)

maria_kitchen
May. 6th, 2015 07:55 am (UTC)
Спасибо)) есть еще более классический вариант:
http://maria-kitchen.livejournal.com/145003.html
blueberrytulip
May. 6th, 2015 08:34 am (UTC)
Не знаю почему, но мне этот, с кокосом нравится больше)) Уже решила, что буду готовить. Вечером пойду за недостающими ингредиентами)
maria_kitchen
May. 6th, 2015 09:02 am (UTC)
Супер! Интерсно, как понравится:)
jannet_yummy
May. 6th, 2015 02:09 pm (UTC)
Маша, квадратики такие манящие-манящие:))
maria_kitchen
May. 6th, 2015 03:55 pm (UTC)
пусть уж заманивают))
galartemenko
May. 6th, 2015 02:09 pm (UTC)
Какие они притягательные!)
maria_kitchen
May. 6th, 2015 03:55 pm (UTC)
Соблазниться и испечь!:)
( 24 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner