?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



По сложившейся традиции те, кто остаются летом в городе, вздыхают об отдыхе на природе, а те, кому посчастливилось оказаться в тени вишневых садов, да где-нибудь на берегу прохладной речки, хвастаются густой сметаной, ягодными десертами, и окрошкой в разгар трудовых будней.
Но теперь нам тоже есть чем ответить:))



Покажу, что происходит в Вареничной №1 и, думаю, вы согласитесь, все самое сезонное, настоящее и летнее здесь в наличии.
Вот уже на этой неделе все дружно едят персики и абрикосы, нахваливая сезонное предложение: запеченные в яблочном сиропе персики с миндальными сливками (подаются со сливочным кремом с добавлением ирисковой настойки и миндаля), абрикосовый кекс с ванильным соусом, запеченные блины с персиками..
Но стоп. Начинать надо не с этого. Конечно, почитать меню и захочется и того, и другого, и побольше.
Однако, первое, что заказывают все, прибежавшие с жары, сбежавшие из офисов и с переговоров - лимонад.



В нем тут знают толк. Вкусы самые знакомые и самые любимые, все рецептуры проработаны самостоятельно, и сделано все сделано вот здесь, прямо сейчас. А что сделано-то? Буратино, Байкал, Тархун и невероятная Крем-сода! Настоящая, никаких подделок и историй по мотивам.



Мы же все знаем, что лето на даче без окрошки - это не лето. Кто-то любит окрошку на квасе, кто-то на кефире. Кому-то подавай колбаски, кому-то исключительно куриное филе. А, может, буженину или палтуса? В общем, сочиняйте свою окрошку - будет именно такая, как пожелаете.



Холодный свекольник для жаркого дня, уютный куриный суп с фрикадельками на случай дождливых дней.
Вспомнили, что лето - еще и время рыбалки?  Хорошо, вот вам нежнейшая рыбка с кружочками запеченного картофеля и травами.



А салаты с сочными овощами, а превосходная куриная печень?



А драники из кабачков - совершенный шедевр на ровном месте. Я не знаю как, но самая простая вещь в мире сделана так, что от нее за уши не оттащить:)



Собрано все, что делает лето таким желанным и любимым.
Все? Ой, как же ягоды! И снова не надо торопиться, потому что иначе можно пропустить самое главное: вареники во всей их красе.





С копченым поросенком, с соленым творогом (ммм, мои любимые), с картофелем, с грибами, с капустой..
Если определиться не получилось, можно просто взять любое из ассорти и таскать по варенику из исходящего паром горшочка.



Или вот еще хорошая мысль и новинка - с телятиной на гречневой муке. "Сплошная польза", - можно так уговаривать себя, заказывая вторую порцию:)



Конечно, сладкие вареники - это тема отдельного разговора. Но если уж кратенько и по делу: берите и пробуйте! С творогом и изюмом, с вишней, с яблоком и корицей и, да-да, с клубникой.



Вообще клубничная пора - это повод!



Не только для самих ягод, но и для тонких блинчиков, для ярких ягодных и нежных сметанных соусов.



Для всего того, что ждало своего часа целый год.





Ну, а если кто-то удержится и предпочтет нестареющую классику, его тоже можно понять, очень уж хороши песочные персики с вареной сгущенкой и орехами.



Или воздушные эклеры, чем не вариант!



Напоследок еще хорошая новость: открылась новая Вареничная! Теперь в Камергерском, ура:)

Еще про Вареничную было тут.



Instagram Facebook

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
agro_al
Jul. 15th, 2015 10:15 am (UTC)
Маш, на голодный желудок это категорично смотреть нельзя, просто снос головы будет! Какие же у тебя волшебные, атмосферные фотографии получились, на некоторых снимках вообще забываешься на время! Спасибо за такой вкусный обзор, я себе еще одно заведение записала в пункте надо посетить в Москве)))
maria_kitchen
Jul. 16th, 2015 07:40 am (UTC)
Зарема, спасибо большое, стараюсь)) А ты в Москву собираешься?
agro_al
Jul. 20th, 2015 03:42 am (UTC)
Маш,да я не на долго в Москве буду в конце лета
maria_kitchen
Jul. 20th, 2015 07:39 am (UTC)
Мм, так самая пора: пойдут сезонные предложения по арбузам и дыням, наверняка кто-то сделает что-нибудь с виноградом.. В общем, по ресторанам пройтись - точно будет что интересного попробовать:))
olgavb_osa
Jul. 15th, 2015 10:25 pm (UTC)
Ну вот, ночь на дворе, а я тут на вареники любуюсь!))) Очень аппетитно и подача блюд такая домашняя и уютная!)
maria_kitchen
Jul. 16th, 2015 07:41 am (UTC)
Ну, точно каникулы на даче)) И вкус домашний, что меня не перестает удивлять. Оля, а ты с гречневой мукой готовишь?
Тут были такие крутые вареники на ней.
olgavb_osa
Jul. 16th, 2015 08:57 am (UTC)
Я, Маш, только печенье делала, и то, когда-то очень давно!)
maria_kitchen
Jul. 16th, 2015 02:53 pm (UTC)
а насыщенный должен быть вкус у выпечки!
7chocolat
Jul. 16th, 2015 03:41 pm (UTC)
Беру ягодные )
maria_kitchen
Jul. 16th, 2015 06:04 pm (UTC)
Сейчас вводят на шоколадном тесте!:))
7chocolat
Jul. 16th, 2015 06:07 pm (UTC)
Интересно...Пусть зовут в гости, продегустируем )
maria_kitchen
Jul. 16th, 2015 06:09 pm (UTC)
Думаю, Алена будет очень рада:)) самый радушный и хлебосольный шеф Москвы, точно))
ziuk_cook_book
Jul. 17th, 2015 11:32 am (UTC)
То, что это все вкусно и красиво - не сомневаюсь ни на грамм! :) Расскажи, что за салатик у тебя на втором фото и что за десерт в высокой креманке? Очень заинтересовалась :)
Ах, какая же у них посуда!!! Хочу-хочу-хочу! :)))
maria_kitchen
Jul. 17th, 2015 12:06 pm (UTC)
Салат весь такой дачный, со свежими овощами и густой сметаной!
А в креманке снова сметана, но такая крем или творожок, с клубникой и орешками.
ziuk_cook_book
Jul. 17th, 2015 12:39 pm (UTC)
А сверху желток натертый?
А этот "творожок" сладкий? Т.е. это десерт-десерт или просто сметана с ягодами и орешками?
maria_kitchen
Jul. 17th, 2015 03:28 pm (UTC)
Ага!
Я думала, что просто сметанка и ягоды будут. Но нет, оказалось, что прям десерт-десерт:)
( 16 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner