Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Суп с кабачком и шпинатом



А еще в этом супе много душистого базилика!
Более летнего рецепта и не придумать, особенно если все это пять минут как с грядки. Ну, а если нет - не страшно, вкус-то остается:)
Что еще: мы тут ждем какую-то безумную грозу. Без них и лето - не лето, главное, в нужный момент оказаться в тепле и смотреть на непогоду из окна:) Желательно с чем-нибудь вкусным. Например, завтра буду печь булочки и готовить фруктово-ягодные салаты с бобовыми.
А вы как живете?



1 кабачок
по большому пучку шпината и базилика
1 луковица
100 мл сливок (10-20%)
400 мл бульона + до желаемой густоты
1 ч.л. зиры
растительное масло
соль, перец

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить зиру.
Лук очистить, некрупно нарезать. Также некрупно нарезать кабачок. Добавить лук и кабачок в кастрюлю. Обжаривать 2-3 минуты. Затем влить бульоном, прикрыть крышкой и готовить на небольшом огне, пока овощи не станут мягкими.
Добавить шпинат и базилик, перемешать. Влить сливки и прогреть. По необходимости добавить еще бульона.
Измельчить блендером. Посолить и поперчить.




Instagram Facebook
Tags: базилик, зира, кабачки, лук, сливки, суп, шпинат
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Гаспачо с запеченным перцем.

    Пока планировала пост, захотела в Испанию:) Исследовать небольшие городки, пить полнотелое красное, сидя на разогретых солнцем…

  • Луковый суп по рецепту леди Карнарвон.

    Владения графа и леди Карнарвон знакомы всякому, кто смотрел " Аббатство Даунтон" и следил за похождениями Дживса и Вустера.…

  • По классике. Тыквенный суп.

    Уже который по счету тыквенный суп:) Не берусь сосчитать, но ручаюсь, что все они разные и все вкусные. Какая же это осень,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Гаспачо с запеченным перцем.

    Пока планировала пост, захотела в Испанию:) Исследовать небольшие городки, пить полнотелое красное, сидя на разогретых солнцем…

  • Луковый суп по рецепту леди Карнарвон.

    Владения графа и леди Карнарвон знакомы всякому, кто смотрел " Аббатство Даунтон" и следил за похождениями Дживса и Вустера.…

  • По классике. Тыквенный суп.

    Уже который по счету тыквенный суп:) Не берусь сосчитать, но ручаюсь, что все они разные и все вкусные. Какая же это осень,…