?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Без пирогов было бы скучно! Поэтому вот вам рецепт:) Можно делать тесто без яиц, но на сливочном масле и ледяной воде; можно готовить на дрожжевом тесте с добавлением  оливкового.
Из любого вида можно лепить маленькие пирожки, а можно приготовить один большой на всех. И про травы и специи не забывайте! Тимьян, карри, копченая паприка, тандури..

на форму 20(-21) см

300 гр муки
100 гр сливочного масла
50-100 мл ледяной воды
400 г курицы (без костей)
250 г брынзы
пучок петрушки
паприка
соль, перец
взбитое яйцо для смазывания теста

Муку смешать с маслом. Добавить воду (вливайте ее постепенно, должна получиться влажная крошка, готовая собраться в тесто), перемешать. Получившуюся смесь разделить на две части, (одна чуть больше другой), переложить на пленку и сформировать два прямоугольных пласта. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Курицу обжарить посолить и поперчить, обжарить до полуготовности. Дать остыть. Смешать с мелко нарезанной петрушкой и паприкой. Добавить раскрошенную брынзу.
Раскатать тесто. БОльший пласт положить на дно смазанной маслом формы. Распределить тесто по форме. Выложить на тесто начинку. Накрыть вторым пластом теста, защипать края. Викой наколоть тесто в нескольких местах.
Смазать взбитым яйцом и запекать около 40 минут при 180 градусах.
Дать немного остыть, затем нарезать.

Я резала пирог еще горячим, поэтому в начинке виден сок. Лучше все-таки немного подождать перед тем, как делить на кусочки:)




Instagram Facebook

Posts from This Journal by “курица” Tag

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
vyborganka
Aug. 28th, 2015 11:37 am (UTC)
Маша, отличный рецепт. Спасибо! Пойду за курицей)))
maria_kitchen
Aug. 29th, 2015 09:19 am (UTC)
Алена, спасибо! Будешь печь?)
(no subject) - vyborganka - Aug. 29th, 2015 10:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 31st, 2015 09:20 am (UTC) - Expand
katusha_2109
Aug. 28th, 2015 01:43 pm (UTC)
Выглядит аппетитно!
maria_kitchen
Aug. 29th, 2015 09:19 am (UTC)
Спасибо:)
gulya_fotomama
Aug. 28th, 2015 02:36 pm (UTC)
Замечательный рецепт, Маш. А тесто какое хрустящее!!! Обязательно испеку:)
maria_kitchen
Aug. 29th, 2015 09:21 am (UTC)
Гуля, спасибо:) Тесто можно практически любое, но я очень люблю Бризе для таких пирогов.
(no subject) - Игнатьевич Денис - Aug. 28th, 2015 06:50 pm (UTC) - Expand
maria_kitchen
Aug. 29th, 2015 09:22 am (UTC)
Только очень простой: ни сдобы, ни блинов, ни большого количества разных начинок)
irisssochka
Aug. 28th, 2015 08:24 pm (UTC)

Это даже звучит вкусно, а уж выглядить то ... мммм!

maria_kitchen
Aug. 29th, 2015 09:22 am (UTC)
Спасибо большое! можно и порционные делать, для пикника хорошо:)
joy321
Aug. 30th, 2015 05:46 pm (UTC)
вкусный красавчик
maria_kitchen
Aug. 31st, 2015 09:26 am (UTC)
он такой)))
спасибо;)
agro_al
Aug. 31st, 2015 07:35 am (UTC)
Какой аппетитный пирог!
maria_kitchen
Aug. 31st, 2015 09:27 am (UTC)
Спасибо большое!
ziuk_cook_book
Aug. 31st, 2015 10:21 am (UTC)
Какой красивый пирог! Никогда таких не делала, но у подружки ела - очень классно получается, т.к. начинки много, а теста мало :) Курица с брынзой - это всегда вкусно!
Маш, у меня тут вопрос не совсем по теме. Увидела у тебя ложки и вспомнила, что давно хотела спросить. А ты в своих путешествиях хоть где-нибудь посещала блошиные рынки?
maria_kitchen
Aug. 31st, 2015 10:43 am (UTC)
Надо будет еще испечь порционные))
Была несколько раз, приценивалась, но как-то не покупала. А что?:)
(no subject) - ziuk_cook_book - Aug. 31st, 2015 10:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 31st, 2015 10:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Aug. 31st, 2015 11:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 31st, 2015 11:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 31st, 2015 10:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Aug. 31st, 2015 11:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Aug. 31st, 2015 11:27 am (UTC) - Expand
agro_al
Sep. 1st, 2015 08:43 am (UTC)
Машуль какой у тебя чудесный пай, что в летнюю пору, что в осень сказка!
maria_kitchen
Sep. 2nd, 2015 11:08 am (UTC)
мне тоже показалось, что вне сезона:)))
(no subject) - agro_al - Sep. 2nd, 2015 04:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Sep. 2nd, 2015 06:58 pm (UTC) - Expand
agro_al
Sep. 3rd, 2015 11:15 am (UTC)
Несомненно,вкусный пирог!
maria_kitchen
Sep. 3rd, 2015 12:32 pm (UTC)
Армине, спасибо большое!:)
( 31 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner