?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



В Грузии за последнее время успела побывать, наверное, половина моих знакомых и все как один с ума сходили от фантастических улочек, от прекрасных гор, от кухни и..гостеприимства.
В самом деле, чем, как не этим всем славится Грузия?

Истории так заманчивы, что я тоже решила готовиться к путешествию, причем сделала это самым интересным способом - в Москве, в ресторане грузинской кухни Сахли.



Да какой кухни, самой настоящей!



Благодаря хозяйке, Лилии Александровне, здесь все живет, кипит и бурлит - но это на кухне, а сесть за стол и потечет беседа, польется вино.



Так незаметно летит время и так внезапно оживают, становятся реальными здесь и сейчас старые дворы Тбилиси, семейные традиции.



Да вот они, традиции - уже на столе! С сочной зеленью, сладкими помидорами, теплым лавашом, мчади (лепешками из кукурузной муки), мамалыгой, в которую непременно нужно добавить сыра. Щедрой рукой, от души.
Увлечься этой сырной темой и перейти к путешествию по регионам страны: на одной тарелке будут и имеретинский, и сулугуни, и он же копченый, и чечил, и чанах..



А как на счет сыра с базиликом? Невозможно не полюбить!
Да и про вино не стоит забывать, здесь в нем выдерживают сыр.
А еще сыр жарят и поливают медом; подают горячим, шипящим и шкворчащим на сковороде с помидорами..



Кажется, что нет конца названиям, нет конца вкусам и вариациям. И пусть оно так и будет: что-то невероятно прекрасное, бесконечное и все о грузинской кухне:)
Что-то, что вдохновит знакомиться снова и снова, здесь и там, повсюду. Знакомиться и признаваться в большой и нежной любви.

Instagram Facebook

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
gulya_fotomama
Oct. 5th, 2015 07:36 am (UTC)
сколько интересного!
maria_kitchen
Oct. 5th, 2015 11:11 am (UTC)
и вкусного! Ты грузинскую кухню любишь?:)
alely
Oct. 5th, 2015 09:32 am (UTC)
Грузинскую кухню невозможно не любить!)
maria_kitchen
Oct. 5th, 2015 11:11 am (UTC)
вот, и я об этом:))))
redcitrusfox
Oct. 5th, 2015 11:11 am (UTC)
Сыыыыр.
maria_kitchen
Oct. 5th, 2015 11:12 am (UTC)
Много-много сыра!:)))
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2015 11:55 am (UTC)
Вах! Как я все это обожаю! :) А еще очень люблю вот эти помидоры, жаренные с сулугуни! Мммм! :) И харчо, харчо в такие холода просто необходим! :)
И сразу видно уровень ресторана - щедро, радушно, столы ломятся, полные тарелки, от души! :) Для меня показательна овощная тарелка. Ненавижу, когда в кавказском ресторане подают бедную овощную тарелку - в такие потом не хочется вернуться...
maria_kitchen
Oct. 6th, 2015 09:36 am (UTC)
Здесь все как надо, и от этого прямо душа радуется:))
Ну, а сыр - это совсем любовь-любовь:)
marinatoptygina
Oct. 5th, 2015 12:17 pm (UTC)
Маша, ну как же всё опять красиво!!! Я в плане грузинской кухни счастливый человек. Живу с тётей-грузинской и грузинскую еду поглощаю практически ежедневно. Правда, по причине здоровья, хачапури, хинкали и многое другое есть не могу. Но и другого хватает! :)
maria_kitchen
Oct. 6th, 2015 09:37 am (UTC)
Марина, спасибо! Грузинская кухня настолько многообразна и удивительна, что помимо хачапури и хинкали найдется много другого. Как Вы только держитесь в форме!;)))
agro_al
Oct. 7th, 2015 10:52 am (UTC)
Какая хозяйка!!! Посмотрев на нее и как она с любовью относится к еде, уже хочется идти, все таки грузинская кухня одна из любимых!
maria_kitchen
Oct. 7th, 2015 04:39 pm (UTC)
Да-да, думаю, именно с такого отношения все и начинается!1
agro_al
Oct. 8th, 2015 03:50 am (UTC)
Такие заведения уже потом мне кажется перетекают на другой уровень и ты приходишь как к другу в гости)
maria_kitchen
Oct. 8th, 2015 08:09 am (UTC)
мне тоже так кажется, это очень особенные отношения между гостями и хозяевами, которые, думаю, не так просто выстроить. Очень много искренности и радушия необходимо:)
agro_al
Oct. 8th, 2015 08:21 am (UTC)
это как и в любом деле, просто надо любить свое)
maria_kitchen
Oct. 8th, 2015 08:21 pm (UTC)
тоже так думаю:))
7chocolat
Oct. 10th, 2015 06:14 pm (UTC)
Мне в Грузии очень виноград с ветки понравился, золотой, прозрачный...
maria_kitchen
Oct. 12th, 2015 08:50 am (UTC)
Какая же это красота!
( 18 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner