?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

"Тайский чай"



Первое в жизни пересечение экватора еще дает о себе знать - я засыпаю уже в 6 вечера и просыпаюсь ранним-ранним утром. Но все это ерунда по сравнению с привезенными впечатлениями. Ими обязательно буду делиться, а, может, и рецепты какие-то смогу повторить:)
А еще чуточку..нет, какое там, я сильно скучаю по ярким краскам, по сумасшедшим смесям специй, по необычным вкусам. Поэтому и рецепт сегодня такой, теплый, полный южного вкуса.

Идея и название позаимствованы из журнала Saveurs. На счет действительной принадлежности к тайской кухне ничего сказать не могу, но для осени напитка лучше не придумать, а это - как бы он ни назывался - самое главное.

500 мл молока
1/4 ч.л. молотого имбиря
2-3 ч.л. черного чая
2 палочки корицы
1/2 ч.л. семян фенхеля
2-3 бутона гвоздики
5 горошин душистого перца
4-5 коробочек зеленого кардамона
мед по вкусу

Все специи и чай положить в ковш. Залить молоком, довести до кипения и готовить на небольшом огне 15 минут.
Напиток процедить. Добавить мед, размешать и разлить по чашкам.

В оригинале использовались чайные пакетики, я беру обычный листовой чай без добавок.
Количество специй можно менять по вкусу. Например, добавлять больше кардамона, 5-7 коробочек.




Instagram Facebook

Posts from This Journal by “чай” Tag

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
ne_veli4ka
Oct. 19th, 2015 11:54 am (UTC)
Какая красота! Молочные рецепты вызывают у меня особый интерес - надо попробовать как-нибудь вечерком! :)
maria_kitchen
Oct. 19th, 2015 11:59 am (UTC)
Ань, еще бы, не сомневалась даже!:)
Напиши потом как тебе, если будешь готовить;)
redcitrusfox
Oct. 19th, 2015 12:10 pm (UTC)
Ммм..
maria_kitchen
Oct. 20th, 2015 10:19 am (UTC)
;)
simysia
Oct. 19th, 2015 03:24 pm (UTC)
хорошо бы попробовать...
вот только где бы раздобыть семена фенхеля, вопрос.
maria_kitchen
Oct. 20th, 2015 10:20 am (UTC)
на самом деле они есть абсолютно во всех магазинах специй, на рынках, в аптеках даже. Просто не особо броские, надо спрашивать. Ну, и или без них уж:)
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2015 04:17 pm (UTC)
Никак не могу себя заставить попробовать чай с молоком! Хотя, когда много специй, наверное, уже не так страшно :)
Что-то тоже не видела в продаже семена фенхеля. Хотя, конечно, может, на глаза не попадались, т.к. не во что было использовать...
Машунь, чашка такая красивая! И фото с ней получилось нежное, с утренней атмосферой :)
maria_kitchen
Oct. 20th, 2015 10:21 am (UTC)
Спасибо большое!:)
Ты пока так и не решилась на чай с молоком?
Я раньше думала, что это гадость. Ну, вроде как во вкусе будет ощущаться отдельно водянистость чая и отдельно молочный белок - фу-фу. Но, само собой, это бред)) Очень вкусно получается, нежный, шелковистый напиток.
cook_inspire
Oct. 19th, 2015 04:55 pm (UTC)
Какая хорошая идея для фото (это я про себя)))) а то я тут в творческом замешательстве, что б такое снять))) Сделаю себе с каким-нибудь ореховым молоком)))
maria_kitchen
Oct. 20th, 2015 10:23 am (UTC)
Да чай, конечно! А ты пробовала взбивать ореховое молоко?
(no subject) - cook_inspire - Oct. 20th, 2015 10:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 20th, 2015 10:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Oct. 20th, 2015 10:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 20th, 2015 03:50 pm (UTC) - Expand
0jega
Oct. 19th, 2015 08:37 pm (UTC)
ухты! люблю такие штучки! спасибо!:)

надо только выпросить у кого-нибудь немного недостающих специй. в нашей "деревне" только орегано в избытке продаётся:)))
maria_kitchen
Oct. 20th, 2015 10:23 am (UTC)
Орегано - это классно, только не сюда:))
nata_vkusidey
Oct. 20th, 2015 08:52 am (UTC)
Красота, тоже, возможно попробую)
maria_kitchen
Oct. 20th, 2015 10:23 am (UTC)
Спасибо:)
agro_al
Oct. 20th, 2015 09:47 am (UTC)
как я люблю пряный чай)))
maria_kitchen
Oct. 20th, 2015 10:24 am (UTC)
так ведь самое время:)
jannet_yummy
Oct. 20th, 2015 09:35 pm (UTC)
как нежно и крсиво:)) пробовала подобный - вкус интересный и очень насыщенный!!
maria_kitchen
Oct. 21st, 2015 11:10 am (UTC)
Очень приятные напитки получаются. И очень зимние. Каждый сезон стараюсь придумать или найти хотя бы парочку новых:)
agro_al
Oct. 21st, 2015 10:14 am (UTC)
Такое в морозы и холода очень будет!!
maria_kitchen
Oct. 21st, 2015 11:10 am (UTC)
А то! Готовлюсь на всякий случай))
(no subject) - agro_al - Oct. 21st, 2015 11:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 21st, 2015 04:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Oct. 21st, 2015 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 23rd, 2015 10:17 am (UTC) - Expand
agro_al
Oct. 22nd, 2015 07:10 am (UTC)
Какой душистый чай!
maria_kitchen
Oct. 23rd, 2015 10:17 am (UTC)
да и вкусный;))
( 30 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner