October 30th, 2012

salsa

Пицца. Продолжаем разговор:)



Совсем недавно рассказывала про новую книгу, которая у меня сейчас одна из самых используемых; про пиццу.
Здесь мы делали тесто "для неаполитанской пиццы", без добавления оливкового масла и сахара. Еще одна особенность - большее количество воды и меньшее количество муки. Про ручной замес ничего в книге не сказано, да я бы и не рискнула. Сразу даны указания к стационарному миксеру, и он с задачей справляется на отлично.
А сегодня расскажу про другой вариант. Кстати говоря, так, как я делаю чаще всего.

Collapse )