?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Взяла на заметку пожелания по постным десертам, обязательно подумаю и что-нибудь покажу.
А пока начнем с супов.
Вообще-то он, сегодняшний, универсальный: и для тех, кто постится; и для тех, кто нет. Этакий курс на весну и легкость.

В тему весны и Поста, внимательно слежу за тем, что придумывают шефы в ресторанах - кто бы мог подумать, что постное/вегетарианское меню может быть столь разнообразным! Задействованы все овощи, какие только возможно: из них делаются пюре, сушатся чипсы.. Грибные соусы пропускаются через сифон, крупы смешиваются с различной зеленью; изобретают "тофу" из миндаля и дополняют фасоль шоколадом.. В общем, вдохновляться и вдохновляться:)


350 г репы
2 моркови
1 кабачок
100 г сельдерея (корневого или стеблей)
2-3 зубчика чеснока
вода/овощной бульон (примерно 2-2,5 литра)
орегано
растительное масло
соль, перец

Овощи очистить, нарезать кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Слегка обжарить очищенный и измельченный чеснок. Затем добавить морковь, репу и сельдерей. Помешивая, тушить минут 5. Затем влить воду, она должна покрывать овощи.
Убавить огонь и готовить под крышкой около 15 минут. Добавить кабачок, влить еще воды или бульона до желаемой густоты. Готовить еще 5 минут. Затем добавить орегано, соль и перец.

Можно добавлять все овощи сразу. Но мне нравится, чтобы кабачок не разваривался в кашу и сохранял вкус.
В конце приготовления можно измельчить суп блендером.




Instagram Facebook

Posts from This Journal by “постное” Tag

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Mar. 22nd, 2016 01:38 pm (UTC)
Какой супчик аппетитный!
maria_kitchen
Mar. 22nd, 2016 05:54 pm (UTC)
и весенний, и постный - ну, всем хорош:D
jannet_yummy
Mar. 23rd, 2016 09:23 pm (UTC)
забираю в свою копилку -нравится мне:)
maria_kitchen
Mar. 24th, 2016 01:35 pm (UTC)
лишь бы найти репу!:))
spb_zaika
Mar. 24th, 2016 02:17 pm (UTC)
О, наконец-то можно сделать репку! А то я ее только тушу со сметаной.
maria_kitchen
Mar. 25th, 2016 12:07 pm (UTC)
просто со сметаной? или еще какие-то овощи?
Репа еще хороша в горшочках, если ее томить. Можно с морковью, с картофелем, с корневым сельдереем..
spb_zaika
Mar. 29th, 2016 11:49 am (UTC)
Как раз с сельдереем и морковкой и делаю.
maria_kitchen
Mar. 30th, 2016 10:53 am (UTC)
Эх, хорошо!:)
agro_al
Mar. 28th, 2016 10:35 am (UTC)
Легкий,вкусный и аппетитный суп!
maria_kitchen
Mar. 29th, 2016 10:27 am (UTC)
он такой))) спасибо!
natalikka
Mar. 28th, 2016 04:48 pm (UTC)
И где ты репу нашла?
maria_kitchen
Mar. 29th, 2016 10:27 am (UTC)
В Selgros!
Lara Fokina
Apr. 10th, 2016 06:40 pm (UTC)
Красивый.
maria_kitchen
Apr. 11th, 2016 10:11 am (UTC)
спасибо;))
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner