Торжественно открываю сезон лимонадов: у нас сегодня цитрусово-огуречный.
Еще пеку клафути с крыжовником;) Не сказать, что это характерно для апреля, но посмотрим, вдруг получится удачно - тогда можно будет повторить с новым урожаем))
И, не теряя времени даром, рассказываю про неприлично сочный, цитрусовый и, ко всему этому, еще и кокосовый кекс!
Думаю, можно и вовсе сделать его постным, если заменить натуральный йогурт чуть меньшим количеством кокосового молока.
225 г муки
150 г сахара
100 г натурального йогурта
140 мл оливкового масла*
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
60 мл апельсинового сока
2 ч.л. апельсиновой цедры
1,5 ст.л. кокосового ликера**
К сахару добавить цедру. Хорошенько растереть, добавить ликер и дать постоять минут 10.
Затем смешать муку с солью и разрыхлителем.
Выжать апельсиновый сок, смешать с оливковым маслом.
Вместе с сахаром и йогуртом добавить масляную смесь в муку. Быстро перемешать, чтобы не было комочков.
Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Выложить в нее тесто.
Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовый и уже остывший кекс можно полить глазурью (апельсиновый сок+сахарная пудра).
*лучше всего брать максимально насыщенное и естественно ароматное масло
**у меня кокосовый ликер на белом роме
FacebookPosts from This Journal by “кексовое тесто” Tag
-
Морковный пирог с грецкими орехами.
Настоящая весна! Легкий ветерок, яркое солнце, лимонад и долгие прогулки:) Да-да, мы сами тут не верим, но ловим каждый момент. Сегодня еще…
-
Пирог с пряностями - Gewürzkuchen.
Старая добрая классика. По похожему рецепту готовит каждая вторая немецкая бабушка, щедро сдабривая шоколадное тесто пряностями;) Я пеку меньше…
-
Новые встречи со Швейцарией: Люцернский пряник и немного о самом регионе.
Совсем недавно мы с вами покоряли Альпы, любовались Маттерхорном и Алетчским ледником, пробовали знаменитые сыры и местное вино. Швейцария любит…
Profile
maria_kitchen- Мария
Page Summary
- katusha_2109 : (no subject) [+1]
- jannet_yummy : (no subject) [+1]
- agro_al : (no subject) [+4]
- ankaa26 : (no subject) [+1]
olgavb_osa : (no subject) [+1]
- mumivalya : (no subject) [+3]
- moyugolok : (no subject) [+1]
- manyasha_p : (no subject) [+1]
- agro_al : (no subject) [+1]
- sunpolina : (no subject) [+1]
- zveruska : (no subject) [+1]
- agro_al : (no subject) [+0]
- psinix : (no subject) [+1]
- na_te_je_grabli : (no subject) [+1]
Comments
Кекс прямо заряд позитивища!!!
а чего там с лимонадом возиться, все просто:) самый быстрый - залить все минералкой, но на сиропе вкуснее, хоть и чуть дольше)
Боже... Какая прелесть
нежная консистенция, ароматный, простой в исполнении. Идеально
Вообще вот такие кексы именно с оливковым маслом всегда получаются изумительными, как из хорошей кондитерской.