?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Торжественно открываю сезон лимонадов: у нас сегодня цитрусово-огуречный.
Еще пеку клафути с крыжовником;) Не сказать, что это характерно для апреля, но посмотрим, вдруг получится удачно - тогда можно будет повторить с новым урожаем))

И, не теряя времени даром, рассказываю про неприлично сочный, цитрусовый и, ко всему этому, еще и кокосовый кекс!



Думаю, можно и вовсе сделать его постным, если заменить натуральный йогурт чуть меньшим количеством кокосового молока.

225 г муки
150 г сахара
100 г натурального йогурта
140 мл оливкового масла*
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
60 мл апельсинового сока
2 ч.л. апельсиновой цедры
1,5 ст.л. кокосового ликера**

К сахару добавить цедру. Хорошенько растереть, добавить ликер и дать постоять минут 10.



Затем смешать муку с солью и разрыхлителем.
Выжать апельсиновый сок, смешать с оливковым маслом.




Вместе с сахаром и йогуртом добавить масляную смесь в муку. Быстро перемешать, чтобы не было комочков.



Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Выложить в нее тесто.



Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовый и уже остывший кекс можно полить глазурью (апельсиновый сок+сахарная пудра).

*лучше всего брать максимально насыщенное и естественно ароматное масло
**у меня кокосовый ликер на белом роме




Instagram Facebook

Posts from This Journal by “кексовое тесто” Tag

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Apr. 13th, 2016 07:29 am (UTC)
Какой классный! Позитивно-солнечный;))) Нравится, что глазурь так хаотично полита))
maria_kitchen
Apr. 13th, 2016 07:39 am (UTC)
Как раз к солнцу, к весне:) можно и на Пасху такой сделать, хотя, вроде как ничего особо пасхального по составу в нем нет))
jannet_yummy
Apr. 13th, 2016 11:50 am (UTC)
ароматный и солнечный получился кекс:))
maria_kitchen
Apr. 13th, 2016 02:35 pm (UTC)
спасибо! присутствие апельсина обязывает))
agro_al
Apr. 13th, 2016 02:42 pm (UTC)
Кекс))...читаю-читаю....лимонады, где лимонады то?)))...клафути с крыжовником чудесен, а я хочу с жимолостью еще в этом году все таки сделать!!!!

Кекс прямо заряд позитивища!!!
maria_kitchen
Apr. 14th, 2016 01:33 pm (UTC)
Давай про жимолость, обязательно!

а чего там с лимонадом возиться, все просто:) самый быстрый - залить все минералкой, но на сиропе вкуснее, хоть и чуть дольше)
(no subject) - agro_al - Apr. 15th, 2016 03:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Apr. 15th, 2016 03:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Apr. 15th, 2016 10:07 am (UTC) - Expand
ankaa26
Apr. 13th, 2016 06:46 pm (UTC)

Боже... Какая прелесть

maria_kitchen
Apr. 14th, 2016 01:33 pm (UTC)
спасибо))
olgavb_osa
Apr. 13th, 2016 08:20 pm (UTC)
Какой румяный кекс, вызывает желание его срочно попробовать!)
maria_kitchen
Apr. 14th, 2016 01:37 pm (UTC)
Оля, спасибо; точно надо печь))
mumivalya
Apr. 13th, 2016 09:29 pm (UTC)
Хотелось как раз нечто подобное сделать, теперь если соберусь, знаю где рецепт взять.)
maria_kitchen
Apr. 14th, 2016 01:37 pm (UTC)
Надо же, как я кстати:))
(no subject) - mumivalya - Apr. 15th, 2016 06:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Apr. 17th, 2016 04:05 pm (UTC) - Expand
moyugolok
Apr. 14th, 2016 12:24 am (UTC)
Ох какой нарядный. И вкусный, наверное!
maria_kitchen
Apr. 14th, 2016 01:38 pm (UTC)
Есть такое! И вообще что-то пасхальное в нем присутствует))
manyasha_p
Apr. 14th, 2016 08:34 pm (UTC)
Какой красавчик!
maria_kitchen
Apr. 15th, 2016 10:07 am (UTC)
спасибо))
agro_al
Apr. 15th, 2016 09:48 am (UTC)
вот я вчера поняла, что не пробовала сочетание кокоса и апельсина.. надо начать с твоего рецепта)) или может кажется, что не пробовала))
maria_kitchen
Apr. 15th, 2016 10:07 am (UTC)
да наверняка пробовала)) оно очень правильное:D
sunpolina
Apr. 15th, 2016 11:37 am (UTC)
Невероятный! А чем-то кокосовый ликёр можно заменить?
maria_kitchen
Apr. 15th, 2016 11:43 am (UTC)
Коньяком или ромом. Ничего кокосового уже не останется, но тоже неплохо будет:)
zveruska
Apr. 17th, 2016 09:08 am (UTC)
кокосовый ликер.. ммм) в таком сочетании)
maria_kitchen
Apr. 17th, 2016 04:05 pm (UTC)
я уж тут и коктейли, и в кексы..а он все не заканчивается:D
agro_al
Apr. 18th, 2016 05:15 am (UTC)
Маш,у тебя получилась солнечная и ароматная прелесть)
psinix
Apr. 18th, 2016 07:10 pm (UTC)
замечательно!
нежная консистенция, ароматный, простой в исполнении. Идеально
maria_kitchen
Apr. 20th, 2016 08:21 pm (UTC)
Спасибо большое)) с лимоном тоже отлично работает:)
na_te_je_grabli
May. 20th, 2016 05:10 pm (UTC)
Стащила у вас рецепт!)

Вообще вот такие кексы именно с оливковым маслом всегда получаются изумительными, как из хорошей кондитерской.
maria_kitchen
May. 22nd, 2016 06:00 pm (UTC)
В самом деле так, ура оливковому маслу:)
( 32 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner