?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Торжественно открываю сезон лимонадов: у нас сегодня цитрусово-огуречный.
Еще пеку клафути с крыжовником;) Не сказать, что это характерно для апреля, но посмотрим, вдруг получится удачно - тогда можно будет повторить с новым урожаем))

И, не теряя времени даром, рассказываю про неприлично сочный, цитрусовый и, ко всему этому, еще и кокосовый кекс!



Думаю, можно и вовсе сделать его постным, если заменить натуральный йогурт чуть меньшим количеством кокосового молока.

225 г муки
150 г сахара
100 г натурального йогурта
140 мл оливкового масла*
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
60 мл апельсинового сока
2 ч.л. апельсиновой цедры
1,5 ст.л. кокосового ликера**

К сахару добавить цедру. Хорошенько растереть, добавить ликер и дать постоять минут 10.



Затем смешать муку с солью и разрыхлителем.
Выжать апельсиновый сок, смешать с оливковым маслом.




Вместе с сахаром и йогуртом добавить масляную смесь в муку. Быстро перемешать, чтобы не было комочков.



Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Выложить в нее тесто.



Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовый и уже остывший кекс можно полить глазурью (апельсиновый сок+сахарная пудра).

*лучше всего брать максимально насыщенное и естественно ароматное масло
**у меня кокосовый ликер на белом роме




Instagram Facebook

Posts from This Journal by “кексовое тесто” Tag

  • Яблочные кексы с пряностями

    Невероятно душистые, с теплыми специями, так хорошо подходящие к горячему чаю, эти кексы обязательно нужно печь осенью. Яблоки берите самые…

  • Морковный пирог с грецкими орехами.

    Настоящая весна! Легкий ветерок, яркое солнце, лимонад и долгие прогулки:) Да-да, мы сами тут не верим, но ловим каждый момент. Сегодня еще…

  • Пирог с пряностями - Gewürzkuchen.

    Старая добрая классика. По похожему рецепту готовит каждая вторая немецкая бабушка, щедро сдабривая шоколадное тесто пряностями;) Я пеку меньше…

Comments

zveruska
Apr. 17th, 2016 09:08 am (UTC)
кокосовый ликер.. ммм) в таком сочетании)
maria_kitchen
Apr. 17th, 2016 04:05 pm (UTC)
я уж тут и коктейли, и в кексы..а он все не заканчивается:D

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner