Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Categories:

Пасхальный венок (Osterkranz)



По традиции сводный пост к Пасхе:)
Из того, что уже было, советую посмотреть по тегу. В частности, найдутся рецепты пасхи (1, 2), булочки, куличи.
Выбираем скорее и вперед готовиться! Вы же сами будете печь?;)


Ведь вся эта подготовка - огромное удовольствие. История, повторяющаяся каждый год и каждый год приносящая большую радость. С ароматом сдобы, желтым шафраном, с легким уксусным запахом от покрашенных яиц. С вышитыми салфетками, с первыми листочками на деревьях, а где-то и вовсе липовым цветом. Удивительное время!


250 г муки
4 г сухих дрожжей
100 мл молока
1 белок (для теста)
1 желток (для смазывания венка)
25 г сливочного масла, комнатной температуры
35 г меда
50 г фундука + еще немного для посыпки
1/2 ст.л. лимонной цедры
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
щепотка соли

Орехи обжарить на сухой сковороде. Дать остыть, затем мелко порубить ножом.
Муку смешать с дрожжами, сахаром и солью. Влить теплое молоко, добавить масло, мед, орехи, цедру и белок. Замесить тесто. Положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить примерно на 1 час.
Поднявшееся тесто обмять, разделить на две части, скатать из них колбаски. Скрутить жгутом, концы плотно закрепить. Накрыть салфеткой и дать постоять еще 30 минут.
Затем смазать желтком, посыпать оставшимися орехами и выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Готовый венок накрыть салфеткой и дать остыть.

В тесто можно добавить немного душистого перца или корицы.



Instagram Facebook
Tags: МояГермания, Пасха, дрожжевое тесто, лимоны, мед, орехи, хлеб
Subscribe

Posts from This Journal “Пасха” Tag

  • Шоколадный чизкейк.

    В последние две недели ленты соц.сетей были заполнены пасхальными венками, овечками, зайцами и цыплятами, которых сменили…

  • Пасха - 2019. Немного о рецептах.

    Всем светлой Пасхи! Небольшой сводный пост по этому году. Я благополучно проболела все горячее время, так что не очень много успела. Рассказываю…

  • Творожная пасха "Соленая карамель".

    Кажется, карамельная пасха станет хитом этого года:) Самая популярная версия; дня не проходит, чтобы кто-нибудь не опубликовал рецепт. У меня,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

Posts from This Journal “Пасха” Tag

  • Шоколадный чизкейк.

    В последние две недели ленты соц.сетей были заполнены пасхальными венками, овечками, зайцами и цыплятами, которых сменили…

  • Пасха - 2019. Немного о рецептах.

    Всем светлой Пасхи! Небольшой сводный пост по этому году. Я благополучно проболела все горячее время, так что не очень много успела. Рассказываю…

  • Творожная пасха "Соленая карамель".

    Кажется, карамельная пасха станет хитом этого года:) Самая популярная версия; дня не проходит, чтобы кто-нибудь не опубликовал рецепт. У меня,…