Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Фокачча с помидорами и бальзамическим уксусом



Да здравствует хлеб, да здравствуют лепешки, хорошие и разные. Из всех быстрых вариантов, из всех рецептов на скорую руку показываю, пожалуй, самый быстрый на дрожжевом тесте.
Оговорка важная - подождать часок все же придется, тесто должно подойти. Но ингредиенты не надо искать специально, они наверняка окажутся под рукой.
Печь можно на пшеничной муке, но я добавила немного кукурузной - так больше хруста:)
Идею с уксусом подсказал Джейми Оливер, за что ему спасибо. Наверное, все-таки сделаю его фокаччу 3 в 1 (когда основа из теста одна, а на ней три разных вариации начинки);)


150 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
10 г свежих дрожжей
120 мл воды
2 ст.л. оливкового масла + еще немного
2-3 зубчика чеснока
8-10 помидоров черри
1-2 ст.л. бальзамического уксуса
щепотка пряных трав (орегано, розмарин)
щепотка сахара
соль

В миске смешать пшеничную и кукурузную муку. Добавить соль.
Дрожжи развести в теплой воде, добавив сахар. Оставить минут на 10, за это время смесь должна начать пениться.



Влить дрожжевую смесь в муку, добавить оливковое масло и замесить тесто.



Хорошо вымесить, собрать тесто в шар, смазать оливковым маслом и оставить в теплом месте на 1 час.
Помидоры нарезать, положить в миску. Добавить оливковое масло, пряные травы, мелко нарезанный чеснок. Приправить солью и бальзамическим уксусом. Перемешать.



Тесто растянуть руками в лепешку, выложить на противень. Сверху выложить подготовленные помидоры.



Выпекать при 200 градусах 15-20 минут (до румяной корочки и полной готовности).




Instagram Facebook
Tags: Джейми Оливер, дрожжевое тесто, помидоры, розмарин, фокачча, хлеб
Subscribe

Posts from This Journal “хлеб” Tag

  • Тост со спаржей и пашотом

    Завтраки — кажется, эта тема просто бесконечна. Сколько каш, сколько омлетов, запеканок и сырников, сколько классных тостов…

  • Бейглы

    Очень простая и симпатичная выпечка. Я как-то незаметно влюбилась в нее в Америке, теперь частенько готовлю дома. Бейглы на ура…

  • Тост с икрой и скрэмблом

    Есть в Москве одно безумно популярное место, где готовят только завтраки — Eggsellent на Маяковке. Эта же команда девочек…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

Posts from This Journal “хлеб” Tag

  • Тост со спаржей и пашотом

    Завтраки — кажется, эта тема просто бесконечна. Сколько каш, сколько омлетов, запеканок и сырников, сколько классных тостов…

  • Бейглы

    Очень простая и симпатичная выпечка. Я как-то незаметно влюбилась в нее в Америке, теперь частенько готовлю дома. Бейглы на ура…

  • Тост с икрой и скрэмблом

    Есть в Москве одно безумно популярное место, где готовят только завтраки — Eggsellent на Маяковке. Эта же команда девочек…