?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Вы любите пироги? Мясо?
А как на счет пирогов с мясом?
Я обожаю и то, и другое, и третье, поэтому с большим интересом ждала похода в новый ресторан на Арбате.
"Пирог Мясника" открыли Тахир Холикбердиев и Алексей Губкин, и сделали это совсем недавно.
Несмотря на то, что проект только запустился, уже понятно, о чем хотят рассказать и чем хотят поделиться рестораторы.




Что касается названия, в нем все правда: есть пироги, есть мясо.
Жар дровяной печи, горячий сок, с шипением капающий на раскаленные угли, чтобы выбрасывают снопы быстрых искр, стоит только слегка поворошить их.



Не знаю, какова ваша первая ассоциация, но лично я думала, что сейчас каааак вынесут с кухни британские пироги под крышечкой из румяного теста.. Но оказалось, что география значительно шире.
В меню находится место и кишам, и пиде, и пицце.




Прежде, чем браться за мучное, попробуйте тартары.



Они здесь довольно необычны:
говяжий подают с пюре из фенхеля и запеченной мозговой косточкой, а баранину сочетают с овечьим сыром и майонезом из печеного яблока.
Кроме них из закусок охотно выделю террин из кролика. Очень славно и понятно.



И, конечно, бургер из оленины, дополненный мармеладным луком и копченой вишней.



В проекте уделяют большое внимание субпродуктам, и вот пример: Острый омлет с языком ягненка.
Или так: риет из говяжьих щек с копченым говяжьим сердцем на картофельной вафле.



Если же вы не большой любитель таких историй, то салат с телятиной и соусом терияки может оказаться хорошей альтернативой.



Для тех, кто решил пропустить мясо в закусках: возьмите салат с клубникой, помидорами и подкопченной рикоттой. Дымок костра присутствует (чуть-чуть), а вот мяса уже нет, ни-ни.



Пицца хороша вся, не придраться. Выбрать можно как классическую Маргариту, так что-нибудь более оригинальное.
Скажем, пиццу с голубым сыром, капустой и орехами.



Не пиццу? Четыре вида пиде ждут, а еще есть киши, рыбные пироги. Или вовсе без рыбы и без мяса, как пирог с пряной сливой и сыром бри.



В Основном царит мясо: от тушенки из говяжьей шеи до печеных овощей с мясным муссом. Альтернативы? Щука, лосось, судак, гребешки, и притом в самых любопытных прочтениях.







"Гриль", "Стейки", "Приготовление в чугуне" - это все отдельные и вполне объемные разделы меню.



Те самые, из которых на стол попадают бычьи хвосты в перечной глазури, свиные и говяжьи ребра, исходящий соками и паром Шатобриан, кальмары с фенхелем и яблоком.



В десертах базиликовый сорбет (по-настоящему базиликовый, травянисто-насыщенный) сочетают с панна-коттой из лаванды.
Готовят медовик с грушей и муссом из подкопченных сливок.



А еще делают чизкейк, который подают с мороженым из абрикосовой косточки. Мой фаворит, пожалуй)



Так как ресторан открылся недавно, алкогольной лицензии еще нет.
Это значит, что можно приносить свое и с собой, нужно только иметь при себе чек. Ну, и уточнить по телефону, так как лицензию ждут со дня на день.
Плюс, пока кухня входит в рабочий ритм, можно пользоваться хорошими скидками и специальными предложениями.
Сейчас это -30% на все меню с 12 до 16 часов по будням и 1+1 на пироги.
Актуальная информация - на FB.



Пирог Мясника
Н.Арбат, 17

Instagram Facebook

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
koidzuma
Jul. 31st, 2017 09:44 pm (UTC)
По логике названия в меню должно присутствовать фирменное блюдо - тот самый пирог. Если пофантазировать, можно сготовить пирог с мясным тестом и мясной начинкой)))
maria_kitchen
Aug. 1st, 2017 10:21 am (UTC)
о, хороший вопрос, надо будет у них спросить, как на счет одного фирменного пирога:)
annastorm
Jul. 31st, 2017 11:02 pm (UTC)
Тлже хотелось спросить где же фирменный пирог?
maria_kitchen
Aug. 1st, 2017 10:22 am (UTC)
Сейчас думают запускать игру "Поле чудес", лотерея будет. Может, в ней найдется место тому самому фирменному пирогу:)
na_te_je_grabli
Aug. 1st, 2017 08:04 pm (UTC)
Сколько всего вкусного!
maria_kitchen
Aug. 2nd, 2017 04:42 pm (UTC)
:))
7chocolat
Aug. 2nd, 2017 08:27 am (UTC)
Очаровательное название )
maria_kitchen
Aug. 2nd, 2017 04:42 pm (UTC)
Неожиданное для Москвы)
( 8 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner