?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Старые кулинарные книги снова в деле! Нет ничего лучше их, когда речь идет о рецептах, ставших абсолютной классикой.
Будь вы в Германии или Австрии, картофельный салат встретите обязательно.
Он может быть на бульоне (наверняка так), может быть с майонезной заправкой, сельдью, поджаренной копченой грудинкой, колбасками, свежими или маринованным огурцами (с добавкой в заправку огуречного маринада), сельдереем, яблоками, травами..
Хорошим дополнением будет тмин, добавленный в воду, в которой варится картофель.

Сегодня я расскажу о базовом рецепте (хотя, внимательные, конечно, уже разглядели на фото и грудинку, которая выступает здесь в роли приятного бонуса;)).

1 кг картофеля, сваренного в мундире
1/4 литра горячего бульона*
4 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. уксуса
2 маленькие луковицы
горчица по вкусу
соль

Еще горячий картофель очистить, нарезать. Залить горячим бульоном.
Лук очистить, мелко нарезать. Уксус смешать с растительным маслом, солью и горчицей (обычно добавляю и сахар). Получившуюся смесь добавить к картофелю.
Дать настояться (около часа или больше).
По желанию добавить обжаренную грудинку**.

*в зависимости от сорта картофеля может понадобиться разное количество.
**грудинку можно добавлять и сразу с уксусной заправкой.




Instagram Facebook

Posts from This Journal by “картофель” Tag

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
(no subject) - glamurka37 - Sep. 5th, 2017 01:36 pm (UTC) - Expand
maria_kitchen
Sep. 8th, 2017 06:48 am (UTC)
Вот и я так думаю;)
moyugolok
Sep. 7th, 2017 01:57 am (UTC)
Килечку, Маша, туда надо!
maria_kitchen
Sep. 8th, 2017 06:49 am (UTC)
Ты знаешь, а я ее так и не полюбила.. пока, может быть:)
joeck_12
Sep. 8th, 2017 06:32 am (UTC)
На фото он выглядит суховатым.
В картофельном салате больше жидкости должно быть. Кусочки картофеля должны быть «мокрыми».

sedov_05
Sep. 8th, 2017 09:30 am (UTC)
Спасибо. Интересно.
kibernetika
Sep. 8th, 2017 12:04 pm (UTC)
Какой кошмар! Желаю своим врагам есть каждый день: луковый суп и картофельный салат.
katusha_2109
Sep. 9th, 2017 10:57 am (UTC)

Аппетитный!

maria_kitchen
Sep. 12th, 2017 06:45 pm (UTC)
Спасибо:)
crazy_baker
Sep. 11th, 2017 10:38 am (UTC)
Отличное сочетание :)
maria_kitchen
Sep. 12th, 2017 06:46 pm (UTC)
;)
( 11 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner