?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Соба с креветками.



Казалось бы, самое время показывать уютные рецепты: мясо, что томиться в печи часа 4, густые домашние соусы, шоколадные десерты с арманьяком (или что там попадется под руку). Но стоило отгулять каникулы, как захотелось солнца, тепла и, если не весны, то теплых краев, где лето круглый год.
Там жгучие специи, острый имбирь, морепродукты..
Стоит поговорить об этом подробнее, а пока для затравки лапша, на приготовление которой уйдет не больше 15 минут:)

150 г гречневой лапши
500 г креветок*
небольшой кусочек свежего имбиря
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. темного соевого соуса
1 небольшая морковь
несколько капель рыбного соуса
кунжутное масло

Креветки очистить.
Чеснок и имбирь очистить, пропустить через пресс. В сковороде разогреть кунжутное масло, обжарить имбирь и чеснок.



Морковь очистить и натереть на терке. Добавить в сковороду и готовить еще пару минут.



Собу отварить в кипящей воде до полуготовности**. Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть в холодной воде***.




Положить собу в сковороду. Добавить соевый и рыбный соусы, перемешать.



Готовить все вместе 1-2 минуты.
Затем положить креветки, перемешать и снять с огня.


*у меня здесь мелкие северные, уже сваренные креветки. Промываю в теплой воде и чищу. Добавляю к лапше в самый последний момент.

**на упаковке написано варить 8 минут. Это глупости какие-то; не больше минуты.

***никогда, вообще никогда не делайте этого с итальянской пастой;)




Instagram Facebook

Posts from This Journal by “лапша” Tag

  • Домашняя лапша в арахисовом соусе.

    Шелковистый соус, в котором, кажется, смешалось все, что только можно вообразить: соленое, острое, пряное.. даже сладкое, чтобы уравновесить…

  • Яичная лапша с говядиной

    Проще простого и быстрее быстрого. То есть, все, как мы любим:) Тема Азии никогда не отпускает меня надолго. Будь то пестрые этикетки новых…

  • Лапша удон с индейкой в сладком соусе чили

    Чем ниже температуры за окном, тем сильнее тянет к пряному и острому. Кислое, сладкое, соленое, иногда и горькое - Азия не перестает удивлять…

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
nadya_foxy
Jan. 14th, 2018 07:04 pm (UTC)
Это удивительно! Я не знала, что такое соба. Теперь хочу! Хочу вот именно так. Завтра поеду искать собу. Креветки-то найду - это несложно. :))
Спасибо за рецепт! Лето прям стекает с фотографий. :))
maria_kitchen
Jan. 15th, 2018 08:41 am (UTC)
Спасибо)) соба - это гречневая лапша. Теоретически можно сделать дома с нуля, подобрав оптимальные для себя пропорции. Но самое простое - купить в отделе азиатских продуктов;)
moyugolok
Jan. 15th, 2018 01:24 am (UTC)
Маша, а мне попалась круглая соба. А вот по вкусу я не очень поняла ее достоинств, с тех пор не покупала.
maria_kitchen
Jan. 15th, 2018 08:42 am (UTC)
Ира, а состав не помнишь?
А ещё не пробовала делать гречневую лапшу дома?
moyugolok
Jan. 15th, 2018 09:11 am (UTC)
А у нее еще и состав бывает? Улыбаюсь. Нет, не пробовала, хотя все для этого есть. В принципе, можно попробовать.
maria_kitchen
Jan. 16th, 2018 11:08 am (UTC)
Может, там дело не в форме, а в том, что гречневая мука и не чувствовалась:))
wowcook
Jan. 15th, 2018 04:05 pm (UTC)
на упаковке написано варить 8 минут
Да, с 8-ю минутами они погорячились)))
maria_kitchen
Jan. 16th, 2018 11:08 am (UTC)
Re: на упаковке написано варить 8 минут
Думаю, кто-то просто списал с упаковки итальянской пасты:))
7chocolat
Jan. 19th, 2018 10:31 am (UTC)
Соба бывает пластиночками? поищу
maria_kitchen
Jan. 25th, 2018 02:52 pm (UTC)
вот мне чаще такая и попадается:))
natalikka
Feb. 6th, 2018 08:29 pm (UTC)
Соба интересная какая у тебя. Очень темная. Свет так падает или изначально такая?
maria_kitchen
Feb. 8th, 2018 12:41 pm (UTC)
Наташик, привет! Ты куда пропала?))
Соба изначально такая, после варки прям очень насыщенный цвет получается.
natalikka
Feb. 8th, 2018 03:08 pm (UTC)
Выглядит как шоколадная)
А в сковороде по-другому. Как будто соус усилил цвет.
PS Да, пропала немножко(
maria_kitchen
Feb. 8th, 2018 03:18 pm (UTC)
Все хорошо?

Сама удивилась, когда первый раз приготовила:))
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner