Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Красная капуста. 2 быстрых рецепта.

WG3A6778 800

У меня, конечно, как всегда вовремя: только все настроились на весну, как я со своей капустой:)
Как оно обычно и бывает, предлагаю поговорить об ассоциациях.
Для меня красная капуста - это пряности и специи, домашние баночки заготовок, перевязанные красными и белыми лентами. Это зима, когда все дышит ожиданием Рождества. Это старые рецепты, кнедлики и румяная утка.
Прекрасно. С чего же тогда я решила написать о красной капусте сейчас?
А просто потому, что даже самым прекрасным не стоит ограничиваться. Есть еще много способов, много решений, много интересных вкусов.
Будем знакомиться с ними:)

ТАКО С КРАСНОЙ КАПУСТОЙ

1/4 кочана красной капусты
1-2 моркови
по небольшому пучку кинзы и петрушки
сок лайма
кунжутное масло
острый соус
сметана для подачи
кукурузные лепешки для подачи

Капусту нашинковать. Морковь очистить и натереть на терке, положить морковь и капусту в миску. Присыпать солью и сахаром, размять руками и оставить минут на 10-15.
Добавить мелко нарезанную зелень, сбрызнуть соком лайма, острым соусом и кунжутным маслом.
Разложить по лепешкам, перед подачей добавить сметану.

Можно добавить немного сладкой кукурузы.
Если не найдете кукурузные лепешки, берите любые пшеничные.
Для тех, кто ест мясо: добавьте свинину или курицу на гриле;)


WG3A6764 800

САЛАТ С КРАСНОЙ КАПУСТОЙ И АПЕЛЬСИНОМ

WG3A6919 800

1/4 кочана красной капусты
2 апельсина
горсть рукколы
пучок петрушки
оливковое масло
соль, сахар, перец

Капусту нашинковать, положить в миску. Присыпать солью и сахаром, размять руками и оставить минут на 10-15.
Апельсины очистить, срезав белые пленки. Дольки положить в миску с капустой. Все пленки собрать и выжать в миску сок.
Добавить рукколу, мелко нарезанную петрушку. Поперчить и заправить оливковым маслом.

К слову, здесь можно использовать масло, настоянное на розмарине или, например, на апельсиновой цедре.
Уместен бальзамик и соусы на его основе.



Instagram Facebook Telegram Youtube
Tags: апельсины, без глютена, закуски, капуста, кинза, кукуруза, кунжут, лайм, морковь, петрушка, руккола, сметана, соус, такос
Subscribe

Posts from This Journal “капуста” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments