Мария (maria_kitchen) wrote,
Мария
maria_kitchen

Category:

Sapience EST: лето, свежесть, коктейли.

WG3A6163

Кузнецкий мост и прилегающие улицы могут смело похвастаться собственным микроклиматом, настроением, какого не найти в паре-тройке километров от них.
Стиль и шик, который не боится быть узнанным. Dolce vita в старой Москве: с ее историей, милым очарованием и дыханием прошедших эпох.
Во всю эту идиллию Sapience Kitchen&Bar вписывается самым наилучшим образом, ведь он продолжает заданный вектор, развивает его и, более того, грозит стать одним из лучших мест сезона по части встречи с подругой и коктейльной вечеринки с легкими авторскими закусками.


image2 WG3A6200
WG3A6085 image1

За примерами далеко ходить не нужно, все уже собрано в очень понятное и весьма лаконичное меню.
Тандем бренд-шефа Алексея Берзина и шефа Дмитрия Гудкова делает ставку на тренды, на новую Азию, от которой мы все еще без ума (и, наверное, еще долго будем).
Азия получается легкой, мимолетной, вдруг смешивающаяся с традициями Магриба и старушкой Европой.

WG3A6089

Для первого знакомства мы выбрали фирменный тартар из говядины с трюфельным соусом.

WG3A6091 WG3A6116

В нем совершенно то, что ожидаешь, и все, как должно быть: нежная говядина и сопровождающий ее соус, с мягкими трюфельными нотками.

WG3A6136

Севиче с лососем, папайей и муссом из хрена. Ах, эти беспроигрышные сочетания! Мусс крайне деликатный, только подчеркивающий вкус и завершающий композицию.

WG3A6165

А еще не самый выигрышный для фото, но крайне удачный для заказа ролл с креветкой, манго и кинзой.

WG3A6199 WG3A6172

Чем сопроводить? Май шепчет: время коктейлей.

WG3A6194 WG3A6125

Славная классика в крайне удачном исполнении: от Крови и песка (Blood and Sand) до эспрессо мартини с нежной пенкой.
Или вот хороший вариант для ценителей миксов на джине: Gin Basil Smash с цитрусовыми и, как явствует из названия, базиликом.

WG3A6187

Sapiens EST
Пушечная 4/1
Tags: рестораны
Subscribe

Posts from This Journal “рестораны” Tag

  • Новинки в гранд-кафе "Dr. Живаго"

    Голубой рассвет глядится В тишину Москвы-реки, И поют ночные птицы — Паровозные гудки. Бьют часы Кремлевской…

  • "Ривьера" на Проспекте 60-летия Октября

    В город потихоньку приходит весна, а с ней — желание новых встреч с югом, ожидание дней, наполненных приключениями, жажда…

  • Pizza 22 cm на Солянке

    Ранее о пиццерии. Солянка уже давно превратилась в одну из главных гастрономических улиц города. Здесь и чудесные завтраки, и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments