Несмотря на очевидность логики, связывающей название ресторана с местом его нахождения, с ее принятием у меня возникли проблемы. Слишком уж легкое и радостное это бистро, в нем белый цвет и утреннее солнце. Ни мистики, ни чертовщины, только чистая радость.
И Маргарита, кто она? Поручусь, что это наша современница, весенняя, юная, в компании подруг. Не она ли за соседним столиком заказывает коктейль?
Может, только дух старой Москвы и головокружение высоких потолков являются связующей нитью, ведущей к небезызвестному роману.
Итак, радость? В чем же она?
В майском тепле, что еще не обернулось изнуряюще жарой. В распахнутых настежь окнах. В бесконечных разговорах и чистоте вкуса, в безупречной продуманности каждого блюда в меню.
Сразу два его раздела - "Мы за вино" и "Маленькие тарелки" будто специально созданы для сезона веранд. Эту же тему поддерживают супами.
Настроение юга и каникул: от гаспачо к окрошке.
От "Дачного" и греческого салата и дзадзики к тосту с авокадо, бурратой и эдамаме.
Не обойтись и без сочных креветок. В крайне гармоничном тартаре с авокадо или на гриле с пиперадой (испанским овощным рагу на основе сладкого перца и томатов).
Кстати будет и тунец очень правильной прожарки: легко и питательно.
Лето, конечно, тоже бывает разным. Иногда разом хочется чего-то согревающего и элегантного. Вот так сразу, 2 в 1. В такой ситуации заказывайте гратен из корнеплодов с муссом из пармезана и трюфелем.
Или вот еще вариант - ризотто со сморчками (special дня).
Чудесная паста; ручаюсь, вы ее полюбите.
Во-первых, орзо с крабом и томатами.
А, во-вторых, шпецле с уткой. Шпецле! Вот уж не чаяла увидеть. Это южно-немецкая и австрийская разновидность пасты, которую делают из очень жидкого теста, буквально отсекая ножом или протирая через специальное сито кусочки нужно размера.
Чудесная штука, которая как нельзя лучше сочетается с плотными соусами и мясом.
А на десерт нужно обязательно заказать шарлотку из зимней антоновки. Идеал существует, он прямо сейчас на тарелке:)
Чем сопроводить? В бистро делают отличные коктейли, их лавандовый и персиковый шпритцы с легкостью могут стать хитом сезона.
Margarita Bistro
Малая Бронная, 28