Наконец-то собралась показать десерт :) Да какой, не что-то там за 10 минут, а целый торт. Вообще-то мне очень нравиться возиться с тестом . Довольно часто я пеку творожные пироги, тарты, штрудели, печенье... но ленюсь все это показывать. К тому же, меня сложно называть любителем сладкого , в лучшем случае пробую небольшой кусочек:) А вы любите выпечку и десерты? Нужно чаще делиться такими рецептами ? для коржей 500 г муки (может понадобиться чуть больше) 200 г сахара 50 г сливочного масла 2 яйца 2 ст.л. лавандового меда 1 ч.л. соды для крема 500 мл молока 150 г сахара 100 г сливочного масла 50 г муки 2 яйца ванильная эссенция или 1 стручок ванили В кастрюле смешать яйца с сахаром. Добавить мед и масло. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая. Когда смесь станет однородной, добавить соду и тщательно размешать. Затем постепенно всыпать муку. Должно получиться мягкое тесто, которое легко месить руками. Разделить тесто на 9 равных кусочков. Положить их на тарелку, накрыть и убрать в холодильник. Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и яйцами. Поставить на маленький огонь. Постоянно размешивая, влить молоко. Готовить крем, пока он не начнет густеть. Если вдруг образовались комки — ничего страшного, еще горячим протрите крем через сито. Добавить в крем сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Размешать, чтобы масло полностью разошлось. Накрыть и дать крему остыть. Достать из холодильника один кусочек теста, раскатать на присыпанном мукой пергаменте. Выпекать прямо на нем же при 180 градусах 3-5 минут. На готовый горячий корж положить тарелку (20-22 см), обрезать края. Обрезки сохранить, они понадобятся для обсыпки. Повторить с оставшимся тестом. Обрезки измельчить в блендере. Полностью остывшие коржи промазать кремом. Обмазать торт кремом со всех сторон, посыпать сладкой крошкой, оставшейся от коржей. Убрать в холодильник на 10-12 часов. Для настоящих фанатов лаванды: попробуйте растолочь в ступке небольшую горсть сушеных цветов и добавьте в тесто для коржей. Лавандовым можно сделать и крем: заваривайте его с измельченными цветами лаванды или — это лучше — парой веточек, что потом можно удалить. Остывая, коржи становятся жесткими — это нормально. Торт пропитается в холодильнике, и они станут мягкими. При сборке важно придерживать торт, чтобы он оставался ровным не смотря на крем (первые коржи могут сползать). Как только вы начнете обсыпку, все стабилизируется:) Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас» .