maria_kitchen

Categories:

Луковый пирог (Zwiebelkuchen). Выставки во Франкфурте.

Круговерть фестивалей почти не оставляет времени на меланхолию, без которой зачастую и вовсе не представляют осени. Гулять по фермерским рынкам, выбирая овощи, поднимать бокалы с рейнским вином (узнать больше и присоединиться)...

Осень вступит в свои права постепенно. За чередой веселых праздников не сразу заметишь, что воздух стал прохладнее, что пожелтела листва и небо из пронзительно синего стало прозрачно-голубым. Но сентябрь еще согревает мягким золотым светом. Он угощает луковыми пирогами и ведет по тропинке через виноградники.

Выдались пасмурные и сырые дни? Самое время отправиться в музей, интересные выставки и оригинальные инсталляции — это тоже сейчас.

Делюсь рецептом старого доброго лукового пирога и рассказываю, какие выставки не пропустить во Франкфурте в этом сезоне.

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ (на форму 20-21 см)

для теста

125 г муки

60 г творога 9%*

1 яйцо

2 ст.л. растительного масла

разрыхлитель

соль


для начинки

2 луковицы

2 яйца

100 мл молока

растительное масло для жарки

щепотка мускатного ореха

соль, перец


Муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить творог, растереть его с мукой.

Следом добавить яйцо и растительное масло, быстро замесить тесто. Распределить тесто по форме.

Лук очистить, нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук на небольшом огне до золотистого цвета.

Молоко, яйца, соль, перец и мускатный орех смешать, слегка взбить венчиком.

Выложить лук на тесто. Залить яичной смесью. Выпекать при 190 градусах около 40 минут. Дать немного остыть.


*используйте плотный творог. У меня он был не жидкий, но и не самый сухой. Если тесто все же будет липким, просто добавьте чуть больше муки.

ВЫСТАВКИ ВО ФРАНКФУРТЕ (Осень-Зима).

— Нью-йоркская звезда графического дизайна Стефан Загмайстер расскажет о красоте на Sagmeister & Walsh Beauty. Музей прикладного искусства, до 15 сентября;

— Познакомиться с миром моды можно будет на выставке Мода Тони Шиссер. Стильные решения и максимум элегантности от уроженки Франкфурта. Исторический музей, выставка продлена до 15 сентября;

— Узнать о жизни горожан, прошлом и будущем — на выставке «Как живут люди?». Исторический музей, до 13 октября;

— громкое событие в мире живописи — экспрессионизм американской художницы Ли Краснер во Франкфурте. Масштабная выставка, какой не было в последние 50 лет: работы из собраний известных музеев и частных коллекций. Галерея Ширн, 11 октября 2019 по 12 января 2020;

— Ван Гог и Германия — Making Van Gogh. Полотна великого голландца из музеев Мюнхена, Кливленда, Бостона, Праги и др. Штеделевский художественный институт и галерея, с 23 октября 2019 по 16 февраля 2020;

— Максимилиан Шелл. Творчество австрийской звезды на выставке, названной его именем — Maximilian Schell. Музей кино, с 20 ноября 2019 по февраль 2020.


Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded