Найдено в книге у chadeyka , а затем обнаружено и в блоге - здесь. Очень нежный пирог, сочетающий в себе приятную кислинку яблок с нежной сметанной заливкой. Для тех кто (а вдруг!) сметану не любит - она не такая "как обычно", не узнаете:) Нам нужно: 6 ст.л. муки 100 гр масла 1 яйцо 4 ст.л. воды (ледяной) 3 яблока немного лимонного сока 250 гр сметаны 3 ст. л. сахара 2-3 пакетика ванильного сахара 1 ст. л. крахмала Что делаем: 1. Пять столовых ложек муки и 100 грамм масла порубите на доске (или в комбайне/блендере, что я обычно и делаю) 2. В получившуюся крошку добавьте яйцо, 4 столовых ложки ледяной воды 3. Замесите мягкое тесто, скатайте в шар и положите в холодильник 4. Яблоки - 3 штуки сладких - почистить, порезать, полить немного лимонным соком 5. Тесто разомните в форме, сформируйте бортики (смазывать маслом не надо) 6. Яблоки выложите слоями 7. 250 грамм сметаны смешайте с тремя столовыми ложками сахара, добавьте 2-3 пакетика ванильного сахара, столовую ложку крахмала и столовую ложку муки. Вылейте смесь на яблоки. (Заливка должна быть сладкой и ванильной, если сметана очень густая, можно добавить немного молока или сливок) еще по поводу заливки - очень напоминает растопленный пломбир - и мне это нравится;). 8. Пеките 45 минут при 200 градусах и режьте, когда полностью остынет. Пора к столу!