Пожалуй, последняя запись, не связанная с приближающимся новым годом. Дальше мы будем готовить: зимние напитки с кремовой текстурой, пряностями и молоком традиционные праздничные кексы (орехи, цукаты, вымоченные в роме, и апельсиновый мармелад прилагаются) потрясающие коврижки с имбирным ароматом и многое, многое другое. Поэтому уже сейчас советую найти большую банку, сложить туда цукаты и изюм, залить ромом или коньяком и убрать настаиваться. В результате этого нехитрого действия выпечка будет совершенно особенной и все знакомые будут напрашиваться в гости;) Так же запасайтесь пряностями : звездочками бадьяна, палочками корицы, имбирем и кардамоном, гвоздикой и мускатным орехом. В различных вариациях они создают новогоднее настроение. К общей картине добавьте только запах еловых веток, морозный воздух с улицы, блеск еще не растаявшего снега и предпраздничную суету:) Пару месяцев назад перешла с простого слоеного теста на инвертированное (мучной блок заворачивается в масляный). Пытаюсь подружиться с ним, и довольно успешно:) Более подробно обязательно напишу, а пока хочу отметить, что после первого приготовления сделала себе несправедливое замечание - более рассыпчатое, чем обычно! Но, оказалось, так оно и должно быть. Рассыпчатое, с тончайшими слоями тесто.. это повод гордиться собой:) Нам нужно: на 8 штук 500 гр бездрожжевого слоеного теста (у меня выходит 465 гр инвертированного слоеного теста) 50 гр сушеной вишни 1 крупное сочное яблоко (сердцевину удалить) 2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. гвоздики (молотой) Яблоко и вишню порезать (следите за тем, что бы в вишне не осталось косточек). Смешать с сахаром и гвоздикой. Слоеное тесто раскатать в пласт, порезать на квадраты. В центр каждого выложить начинку, смазать края водой и слепить пирожки. Переложить на противень и убрать на 30 минут в холодильник. Смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать 12-15 минут при 230 градусах Пора к столу!