?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Вот уже год, как это мой самый любимый суп. И я ни чуть не преувеличиваю! Он в самом деле особенный - с лимоном и мятной свежестью, с чечевицей и томатными нотами во вкусе. Густой и согревающий.


Скажу так же о том, что же это за ресторанная версия и почему именно она. Дело в том, что как вы знаете, частенько шеф-повара на базе известных рецептов создают новые. Надо сказать, что с переменным успехом (поминая фантазии на тему многострадального Цезаря). Но вот удача, классический суп, переделанный до неузнаваемости, получается превосходным. Может быть, право названия оказывается под вопросом, но я предпочитаю все оставить таким, каким пришло ко мне.

Вся заслуга в - не побоюсь этого слова - добыче рецепта принадлежит автору, вот здесь можно почитать историю и посмотреть фотографии.

Нам нужно:
на 2 порции
1 стакан красной чечевицы
1 ст.л. муки
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сухой мяты
1/2 ч.л. острого красного перца (или по вкусу)
2 ст.л. сока лимона
оливковое масло, что б покрыло дно кастрюли
сахар


Предварительно промытую чечевицу отварить до готовности (у меня очень-очень быстро варится). 2 стакана воды на 1 стакан чечевицы.
В другую кастрюлю налить оливковое масло, что б покрывало тонким слоем дно. Добавить муку, спустя минуту томатную пасту, мяту и перец, все обжарить минуту-другую. Долить примерно стакан холодной воды и хорошенько размешать. Туда же добавить сваренную чечевицу, лимонный сок, немного сахара и соль по вкусу.
Измельчить погружным блендером. Попробовать, вдруг чего-то не хватает.
Подавать с питой или любыми другими лепешками (обязательно!).

Пора к столу!



Comments

( 67 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
rusudan2
Jan. 23rd, 2012 01:58 pm (UTC)
мммм...вкусный ,солнечный супчик)
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 02:03 pm (UTC)
заслуга чечевицы!:)
diana_nagornaya
Jan. 23rd, 2012 02:04 pm (UTC)
от одной фотографии согреваешься)))
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 03:55 pm (UTC)
и хорошо! А с супом-то еще лучше;)
marusikus
Jan. 23rd, 2012 02:25 pm (UTC)
Маша,ты не поверишь)))вот уже который год хочу такой суп сварить))))
надеюсь,что получится в этом)рецепт забрала)
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 03:55 pm (UTC)
Маш, это знак, судьба.. все что угодно, но делать надо совершенно обязательно))
gulya_fotomama
Jan. 23rd, 2012 02:33 pm (UTC)
почти никогда не варю супы-пюре. А эта зацепила:)Спасибо, Маша!
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 03:55 pm (UTC)
Особенный суп, совершенно точно:)
miss_katherine
Jan. 23rd, 2012 02:34 pm (UTC)
Какой роскошный цвет!
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 03:56 pm (UTC)
Спасибо, Катюш!
elievdokimova
Jan. 23rd, 2012 02:43 pm (UTC)
Обязательно сделаю!
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 03:56 pm (UTC)
и правильно!:)
nataliya
Jan. 23rd, 2012 02:53 pm (UTC)
заинтриговала супом!
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 03:56 pm (UTC)
это он сам;)
cook_inspire
Jan. 23rd, 2012 03:53 pm (UTC)
С мятой.. должно быть потрясающе! Хочу такое попробовать))))
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 03:57 pm (UTC)
Юль, мята здесь так уместна, что просто ах!:)
(Deleted comment)
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 04:27 pm (UTC)
Есть грустная легенда о девушке Езо и традиция, следуя которой, девушки перед свадьбой готовят этот суп, что бы супружеская жизнь была счастливой. Примерно так:)
ingwervanille
Jan. 23rd, 2012 04:26 pm (UTC)
Попробую такой вариант! Супы с чечевицей очень люблю!!
maria_kitchen
Jan. 23rd, 2012 04:28 pm (UTC)
как же я тебя понимаю!:)
mutti_hara
Jan. 23rd, 2012 04:40 pm (UTC)
Никоглда не варила ничего из чечевицы. Хотя вот купила на всякий случай)
Спасибо за рецепт, и вид и рассказ увлекли, попробую сделать!)
maria_kitchen
Jan. 24th, 2012 01:38 pm (UTC)
красная чечевица в супе - это невозможно вкусно!:) Обычная тоже ничего, только разваривается меньше:)
irrez
Jan. 23rd, 2012 05:34 pm (UTC)
Очень вкусно! Красная чечевица хороша в супах))
maria_kitchen
Jan. 24th, 2012 01:39 pm (UTC)
Согласна!:) И этот - мой самый любимый суп)
milav
Jan. 23rd, 2012 05:51 pm (UTC)
люблю чечевицу,часто делаю суп из нее:)обязательно попробую и этот вариант!
интересная история про невесту:)и в Италии чечевица тоже на удачу(на НГ столе всегда должна быть-к деньгам;)
maria_kitchen
Jan. 24th, 2012 01:41 pm (UTC)
Выходит, что чечевица со всех сторон хороша и полезна)))
oksanakrychun
Jan. 23rd, 2012 06:16 pm (UTC)
должно быть вкусно! оБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ, не представляю даже какой супчик на вкус!
maria_kitchen
Jan. 24th, 2012 01:45 pm (UTC)
Он очень вкусный, правда:)
zhenyavitya
Jan. 23rd, 2012 07:26 pm (UTC)
ммм, вегетариански, попробую обязательно)
maria_kitchen
Jan. 24th, 2012 01:46 pm (UTC)
А, кстати говоря, да, вегетарианский!
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 67 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner