Булочки с корицей - это без малого чудо. Мягкие и душистые, приходящиеся так кстати, если заварить чай из летних трав и ягод. Идеально подходящие к кружке молока, и обычного, и горячего со специями. Да и просто так, сами по себе они дивно хороши! Добавить изюма? Легко, давайте попробуем. Рецепт снова из старенького. Только сейчас вспомнила, что со времени появления у меня стационарного миксера прошло изрядное количество времени, а тесто для булочек в нем еще не замешивала. Упущение, надо срочно нагрузить kitchen aid такой полезной общественной работой. А пока для замеса вручную. 200 гр муки 4 ст.л. сахара щепотка соли 1 ч.л. дрожжей 125 мл молока через час: 50 гр сливочного масла 1 яйцо 150 гр муки еще через час: 100 гр изюма 20 гр сливочнго масла 2 ч.л. корицы 6 ст.л. сахара 1 ст.л. муки 1 ст.л. молока Смешать муку с солью, сахаром и дрожжами, добавить молоко. Размешать, накрыть салфеткой, оставить на 1 час. Через час добавить сливочное масло, яйцо и муку. Перемешать, оставить еще на 1 час. Затем раскатать тесто в пласт. В ковше растопить сливочное масло, добавить сахар, размешать. Следом добавить корицу, молоко и муку. Дать смеси немного остыть, нанести на тесто при помощи кулинарной кисти. Посыпать изюмом. Аккуратно свернуть тесто в рулет и нарезать. Уложить булочки на противень, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут. Выпекать при 200 градусах около 20 минут. После приготовления накрыть салфеткой и дать немного остыть. а еще у меня две хорошие новости:) Первая - VisitSweden совместно с журналом Гастроном выпустили отличное приложение для iPad - Кулинарное путешествие по Швеции. С пояснениями и фотографиями. Очень приятно видеть знакомые места:)) Качаем свежий номер журнала и наслаждаемся всем сразу. Вторая - здесь можно почитать мое интервью порталу Woman on top.